• pentru

Începem acest articol cu ​​condiția ca, la fel ca în toate celelalte de pe blog, să ne exprimăm opiniile personale, care nu sunt experți și nu pretind că sunt exhaustive.

Recent, „experții” în nutriție au crescut pe măsură ce listele cu „ar trebui să mănânce” și „nu ar trebui să mănânce” s-au umflat.

Să nu uităm că totul este o chestiune de auto-judecată, așa că iată a noastră, pe tema ficatului de vită.

Pentru mulți oameni, utilizarea măruntaielor se referă mai mult la gătitul alimentelor pentru animale de companie decât la cina de familie.

În plus, oricine este parțial familiarizat cu funcțiile organelor este conștient de faptul că sarcina principală a ficatului este de a face față toxinelor din organism.

Mănâncă ceva care stochează toxine? Nu! Mulțumiri!

În realitate, însă, ficatul este ceva de genul Superman. Fără a fi atât de atractiv în aparență.

Revenind în timp, calitățile unui superaliment hepatic au fost recunoscute de mult. S-a crezut chiar că are proprietăți vindecătoare magice.

Fiecare gram de ficat conține mai mulți nutrienți decât orice alt aliment.

  • Este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate.
  • Cea mai concentrată sursă naturală de vitamina A, necesară pentru menținerea sănătății renale, pentru menținerea funcției creierului, pentru o piele bună și pentru o sănătate bună.
  • Conține o abundență de vitamine B, în special vitamina B12
  • Ficatul este una dintre cele mai bune surse de acid folic
  • Ficatul conține, de asemenea, o formă ușor digerabilă de fier, care este extrem de necesară pentru corpul uman pentru sinteza normală a hemoglobinei.
  • Ficatul conține, de asemenea, urme ale altor oligoelemente precum cupru, zinc, crom și CoQ10, care este foarte important pentru sistemul cardiovascular.
  • Substanța specifică heparină se formează în ficat. Este utilizat în medicină pentru normalizarea proceselor de flux sanguin.

Cu toate acestea, trebuie să rețineți că, dacă aveți niveluri ridicate de colesterol, ar trebui să aveți grijă, deoarece consumul de ficat vă poate agrava starea.

Și ce se întâmplă cu toxinele?

După cum sa menționat deja, rolul principal al ficatului în organism este de a neutraliza toxinele. Dar în sine nu conține toxine, în schimb ficatul conține multe elemente puternice pe care organismul le folosește pentru a se curăța de toxine.

Nu trebuie să uităm că cel mai bun ficat vine de la animale de calitate ... Este important ca acestea să fie crescute cu grijă, în mod liber, hrănite cu alimente de calitate și crescute fără hormoni și antibiotice. De asemenea, este important ca animalele să fie sacrificate și apoi depozitate corespunzător.

Ficatul are un gust foarte puternic, care nu place tuturor. Deci, dacă doriți să îl consumați, dar nu puteți accepta gustul acestuia, puteți aplica următorul truc:

În timp ce ficatul este încă puțin înghețat, tăiați-l în bucăți mari. Puneți-l într-un blender și amestecați până obțineți o pastă groasă. Folosind o lingură, se toarnă ficatul curatat în tăvi de cuburi de gheață. Așezați-l în congelator pentru a îngheța din nou.

Puteți adăuga un cub de ficat tocat la fiecare fel de mâncare din carne tocată pe care o pregătiți. Nu este nevoie să îl dezghețați intenționat în prealabil, se va topi rapid. Condimentele vor masca gustul care nu vă place, dar nutrienții din ficat vor fi păstrați.

În caz contrar, există multe opțiuni diferite pentru gătitul ficatului, dacă vă place gustul acestuia. Cel mai bine este să-l înmuiați în lapte proaspăt înainte de a începe să-l gătiți. Va face ficatul mai fragil și va îndepărta mirosul acestuia.

O rețetă clasică este să o coaceți într-o tigaie. Trebuie să aveți grijă ca interiorul să rămână ușor roz, pentru că altfel va fi prea greu și nu va avea un gust bun.

O opțiune interesantă este să o preparați pe un pateu, pe care să îl puteți întinde pe felii de pâine prăjită. Puteți să o prăjiți și să o condimentați cu ceapă, sau să o pâineți, tăiată în felii subțiri.

În orice caz, dacă te hotărăști să-l consumi, poți fi convins că ficatul este un adevărat aliment funcțional care oferă organismului mult mai mult decât să satisfacă foamea.