Data: 23 iulie 2016

oase

Fasole verde aparține aceleiași familii ca fasolea albă, fasolea pestriță și fasolea neagră - toate sunt din familia leguminoaselor. De fapt, toate aceste semințe au un singur nume comun - fasole și pot fi numite și simplu „fasole”.

Fasole verde, ca toate tipurile de fasole, provin din Peru. De acolo, s-au răspândit în toată America de Sud și Centrală în timpul migrației triburilor native americane. Au fost introduse în Europa în jurul secolului al XVI-lea de exploratorii spanioli care se întorceau din călătoriile lor în Lumea Nouă și, ulterior, s-au răspândit în multe alte părți ale lumii de către comercianții spanioli și portughezi. Astăzi, cei mai mari producători comerciali de fasole verde proaspătă sunt Argentina, Franța, Indonezia, India, Irak, Italia, Mexic, Olanda, Spania și Statele Unite.

Proaspăt în Bulgaria Fasole verde puteți cumpăra de pe piață la sfârșitul verii și începutul toamnei. Atunci recolta este încă verde, dar după cum se știe Fasole verde este o plantă foarte populară și o consumăm cu toții. În rândurile următoare vă vom prezenta beneficiile pentru sănătate ale administrării Fasole verde.

Fasole verde conține antioxidanți puternici precum Vitamina C și beta caroten. În plus, are o cantitate mare de conținut valoros mineral mangan. Cu toate acestea, conținutul fitonutrienților este locul unde Fasole verde strălucește cu adevărat despre valoarea sa antioxidantă. Fitonutrienții sunt ingrediente vegetale care au capacitatea de a ne îmbunătăți starea generală de sănătate și de a ne proteja de anumite boli.

Beneficii cardiovasculare

Așa cum ne-am putea aștepta, prezența unor antioxidanți atât de importanți în fasolea verde ne oferă unele beneficii cardiovasculare directe. Majoritatea cercetărilor privind fasolea verde includ cele pe animale și o îmbunătățire a nivelului de grăsime din sânge, precum și o mai bună protecție a acestor grăsimi împotriva deteriorării oxigenului. S-a dovedit că toate aceste beneficii sunt rezultatul consumului de fasole verde. Interesant este că păstăile de fasole verde (partea principală a fasolei verzi care oferă acoperire pentru fasolea din interior) este mai strâns legată de aceste beneficii cardiovasculare decât semințele tinere de fasole verde din interior.

Deși până în prezent nu sunt documentate în cercetarea sănătății, credem că acidul gras omega-3 găsit în fasolea verde poate contribui, de asemenea, la beneficiile cardiovasculare. Majoritatea oamenilor nici măcar nu recunosc această plantă ca o sursă de grăsimi omega-3! Poate exista o cantitate relativ mică de acizi grași omega-3 - acid alfa-linolenic (ALA) în fasolea verde, această cantitate poate fi foarte importantă și este de fapt destul de mare în comparație cu cantitatea de calorii din fasolea verde. Puteți obține 1 miligram de ALA pentru fiecare 4 calorii de fasole verde pe care o consumați. De exemplu, pentru fiecare 4 calorii din nuci, primiți 1,4 miligrame de ALA, astfel încât să puteți vedea că fasolea verde este o sursă oarecum subestimată a acestor nutrienți.

Alte beneficii pentru sănătate

Cantitatea mare de carotenoizi și flavonoizi din fasolea verde contribuie, de asemenea, la unele beneficii antiinflamatorii unice. De asemenea, în viitorul apropiat sunt așteptate numeroase studii privind beneficiile fasolei verzi împotriva diabetului de tip 2. Conținutul unor substanțe din fasolea verde poate ajuta la prevenirea acestei probleme comune de sănătate. Nu în ultimul rând, fasolea verde are un conținut bun de calciu și fosfor, iar acest lucru ajută la rezistența oaselor.

Cum să includeți fasolea verde în dieta dvs.?

Puteți face o tocană delicioasă de fasole verde.

Căutați rețete pentru panificarea fasolilor verzi și faceți-o!

Fasolea verde este un ingredient clasic în salata Nicoise - o salată rece franceză care combină fasolea verde albită cu ton și cartofi.