Specialistul în nutriție și dietetică prof. Donka Baikova despre moda din alimente și funcțiile utile ale unor produse
Așa-numitele „superalimente” despre care auzim sunt de fapt influențate de o anumită modă și de aceea se numesc așa. Produsele care sunt cu adevărat benefice pentru corpul uman sunt denumite „funcționale”.
„Mâncarea funcțională este un concept din anii 90 ai secolului trecut, când a început căutarea unor alimente sănătoase care afectează în mod favorabil funcția a cel puțin unui organ sau sistem din corpul uman”, a explicat în „Bulgaria dimineața” prof. Donka Baikova, specialist în nutriție și dietetică.
De exemplu, fulgi de ovăz este considerat un aliment funcțional datorită funcției sale de a îmbunătăți sistemul imunitar. Cofeina este, de asemenea, un aliment funcțional, deoarece are un efect benefic asupra biotonului.
Prof. Baykova a explicat și despre gluten: „Se estimează că aproximativ 5, cel mult 7% în unele părți ale globului, populația umană nu tolerează, există intoleranță la degradarea acestei fracțiuni proteice - în special gliadină”.
Simptomele intoleranței la gluten sunt stare de rău, diaree, greață, vărsături - în principal probleme legate de tractul gastro-intestinal.
Apar în copilărie, se estompează ușor în adolescență și reapar în jur de 30, 40 de ani.
- Beneficiile vitaminei D, deficiența, pierderea în greutate și alimentele; Top Form
- Aflați care sunt cele mai potrivite alimente sănătoase pentru mai multă energie - Bgonair
- Vishnu - beneficii medicamentoase și contraindicații Grupuri de alimente și feluri de mâncare
- Iată care sunt alimentele și băuturile care slăbesc sistemul imunitar - Bgonair
- Interzice publicitatea alimentelor nesănătoase prin lege - Bgonair