frunze

Toate legumele cu frunze verzi sunt foarte utile și ar trebui consumate zilnic.

Dar de ce, ce face din spanac, varză și toate legumele cu frunze verzi un aliment atât de bun pentru corpul nostru? Una dintre cele mai utile substanțe găsite în toate plantele verzi este clorofila și vă voi spune despre aceasta în acest articol.
Numele său provine din cuvintele grecești χλχρω „verde” și φύλλον „frunză”. Clorofila este esențială pentru fotosinteză, care permite plantelor să absoarbă energia din lumină.
Moleculele de clorofilă sunt special aranjate în jurul și în fotosisteme care sunt încorporate în membranele tilacoide ale cloroplastelor. Există două tipuri de clorofilă în fotosistemele de plante verzi: clorofila a și b.

Clorofila este un pigment de clor care este similar din punct de vedere structural și este produs de aceeași cale metabolică ca și alți pigmenți de porfirină, cum ar fi hemul. În centrul inelului de clor se află ionul de magneziu, a fost descoperit în 1906, apoi și pentru prima dată magneziul a fost găsit în țesutul viu.
Clorofila se găsește în toate plantele verzi. Aceasta include legumele cu frunze verzi și alte legume pe care le consumăm în mod normal, plus unele tipuri de alge și bacterii.
Probabil știți că plantele nu pot trăi fără clorofilă, dar s-ar putea să vă întrebați ce beneficii are clorofila pentru oameni. Clorofila este asociată cu prevenirea formării celulelor canceroase naturale. bBlochează efectele cancerigene în organism și protejează ADN-ul de daunele cauzate de mucegaiurile toxice, cum ar fi aflatoxina.
Definiția clorofilei este „substanța verde din plante care face posibilă hrana din dioxid de carbon și apă”. După cum sa menționat, există două forme principale de clorofilă în natură: clorofila-a și clorofila-b. Există puține diferențe între cele două tipuri, în principal că fiecare absoarbe lumina de la soare la lungimi de undă ușor diferite.

La plantele naturale care conțin clorofilă, există un raport 3: 1 dintre clorofila-a (solid albastru-negru) și clorofila-b (solid verde închis), care funcționează împreună pentru a reflecta pigmentul verde închis.
Plantele și algele folosesc clorofila pentru a captura lumina soarelui, care este necesară pentru fotosinteză, motiv pentru care clorofila este considerată un „chelat”.

Clorofila este considerată a fi singurul cel mai important chelator găsit în natură, deoarece dă energie plantelor, care apoi ne dau energie.

Clorofila-a și clorofila-b sunt liposolubile, ceea ce înseamnă că nu se vor dizolva în apă și sunt absorbite cel mai bine de sistemul digestiv atunci când sunt consumate cu o cantitate mică de grăsimi.
La nivel molecular, structura clorofilei este foarte asemănătoare cu hemul, care face parte din hemoglobina din sângele uman. Hemoglobina transportă oxigenul către plămâni și alte suprafețe respiratorii, care sunt eliberate în țesuturile corpului.
Principalul motiv pentru care clorofila este considerată un superaliment se datorează efectelor sale puternice antioxidante și anticanceroase. Clorofila este bună pentru sistemul imunitar, deoarece poate forma legături moleculare strânse cu anumite substanțe chimice. Acestea contribuie la oxidare provocând daune și boli precum cancerul sau bolile hepatice. Acestea sunt numite substanțe „procarcinogene” și unele dintre speciile pe care clorofila le poate ajuta să le blocheze sunt:

Toxinele cauzate de alimente, inclusiv aflatoxina-B1, un tip de ciupercă găsită în multe cereale și leguminoase, cum ar fi porumbul, arahidele și soia;

Lumină UV care poate deteriora pielea

S-a constatat că clorofila din verdeață proaspătă are efecte antiinflamatoare puternice împotriva bacteriilor periculoase și a altor toxine din mediu. Ajută la excluderea unei citokine pro-inflamatorii numite TNF-α induse de lipopolizaharide. Acest lucru îl face o opțiune terapeutică promițătoare pentru inflamație și boli cronice conexe pe care medicina convențională nu reușește să le controleze.

Un alt mare beneficiu al clorofilei este că ajută la scăderea în greutate prin controlul hormonilor apetitului și îmbunătățirea factorilor de risc asociați cu obezitatea, fără efectele secundare ale majorității suplimentelor comerciale de slăbire.

În articolul următor vă voi prezenta cele mai bune surse de clorofilă și vă voi povesti despre alte câteva beneficii ale utilizării acestei substanțe utile.