Spanacul poate găsi un loc pe orice masă, poate fi un plus excelent și poate garni multe feluri de mâncare, este folosit pentru a face salate foarte gustoase și este una dintre cele mai vitamine legume.

Vitamina Vitamina

Spanacul are o valoare nutritivă ridicată și este extrem de bogat în antioxidanți. Este o sursă excelentă de vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina E, magneziu, mangan, acid folic, betaină, fier, calciu, potasiu, vitaminele B6 și B2, cupru, proteine, fosfor, zinc, niacină, seleniu și acizi grași omega -3. După această lungă listă, veți ști singuri că mușchii lui Popeye nu sunt rezultatul întâmplării.

Cu greu auzi pentru prima dată, dar multe dintre produsele pe care le folosim zilnic în bucătăria noastră își pierd din valoarea nutrițională, vitaminele și mineralele după congelare, tratament termic și conservare. Se pare că cu spanac lucrurile nu sunt așa, ci dimpotrivă.

Spanacul congelat poate fi un aliment mult mai nutritiv decât cel proaspăt. Un fapt interesant este că își pierde o mare parte din ingredientele sale utile atunci când este depozitat la temperatura camerei și chiar în frigider.

Imaginați-vă cât timp a stat din momentul în care a fost recrutat până la afișarea sa în tribune. În general, spanacul este înghețat aproape imediat după recoltare și acesta este secretul utilității sale mai mari.

Oamenii de știință au dovedit că spanacul proaspăt își pierde 100% din acidul ascorbic în mai puțin de patru zile. Iar cea care este pentru congelare trece prin prelucrarea din fabrică ore după recoltare, astfel rămân în ea cantități mai mari de vitamina C. Fie că este congelată sau proaspătă, în ambele tipuri de spanac conținutul de vitamina A nu se schimbă.

Deși puteți folosi spanac proaspăt în aproape orice rețetă care necesită congelare, opusul nu este întotdeauna adevărat. Prin urmare, mâncați spanac în orice formă ar fi, cu siguranță nu vă va face rău, deoarece este unul dintre primii în utilitate printre legume.