câteva reguli

Dacă nu ați avut încă șansa să încercați specialitatea sushi japoneză, acum este probabil momentul. Pentru a vă putea bucura de gustul său, este bine că ați stăpânit deja câteva reguli pentru manipularea bețișoarelor și mâncarea sushi, deoarece restaurantele japoneze sunt o provocare nu numai pentru gustul nostru, ci și pentru manierele noastre, dezvăluie Gladen.bg.

Japonezii sunt cunoscuți pentru atitudinea lor meticuloasă față de eticheta alimentară, așa că, dacă doriți să vă prezentați ca clienți educați și sofisticați, puteți lua în considerare următoarele sfaturi.

În primul rând, începeți să învățați cum să mânuiți bețele.

În Japonia, bețele sunt luate mai întâi cu mâna stângă, apoi așezate în dreapta, pe care le veți folosi de acum înainte. Bastoanele se servesc de obicei așezate într-un suport special și trebuie să se asigure că colțurile lor ascuțite sunt introduse în acest suport. Se consideră foarte nepoliticos dacă puneți bețele pe principiul cuțitului și furculiței. Ar trebui să fie în castron cu o poziție ușor diagonală față de tine.

Este important să nu puneți bețele în poziție verticală în vasul de orez, pentru că așa se servește morților. De asemenea, este o mare greșeală să-ți bagi bețișoarele în mâncare. În afară de a fi un semn al comportamentelor proaste și o expresie a lipsei de respect față de mâncare, face parte din nou din ritualul funerar.

Când mâncați, folosiți întotdeauna bastoane aliniate. Locația lor inegală este o expresie a unei tristeți mari și a trimiterii de rămășițe după incinerare. Dacă ați comandat o farfurie mare de sushi și doriți să o turnați pe voi înșivă, întoarceți bețele pe partea tocită (mai groasă) și luați-o de pe platoul comun. Opusul este considerat nepoliticos.

Dacă doriți să serviți sushi cuiva din farfuria cuiva, nu o faceți niciodată direct. Trebuie să-l serviți cu bețișoarele pe farfuria persoanei căreia doriți să i-o dați și o va lua singur.

Servirea sushi „de la băț la băț” este considerată extrem de jignitoare și nepoliticoasă, care are explicația și simbolismul său istoric - transferul japonezilor de la baston la baston în executarea unuia dintre ritualurile lor funerare.

O regulă importantă este să nu te joci niciodată cu bețele. Dacă ați însușit regulile de bază pentru manipularea lor, este timpul să treceți la „mâncare”.

Odată ce ai sushi cu bețele, trebuie să-l întorci cu 90 de grade în jos doar prin încheietura mâinii și să scufunzi partea de pește în sosul de soia. Aveți grijă să nu-l înmuiați pe partea de orez.

Acest lucru îl va face prea amar pentru a fi consumat, deoarece orezul este suficient de aromat cu oțet și adăugarea de mai mult sos de soia îi va perturba gustul echilibrat, iar acest lucru va deranja gustul sushi-ului în sine. Este considerat extrem de nepoliticos și o mare insultă la munca bucătarului de a separa peștele de orez.

După ce ați însușit aceste câteva reguli, trebuie să treceți ultimul „examen”. Cum să serviți sushi la gură?

Potrivit unora, ar trebui să fie consumat cu capul în jos, dar conform simbolului său, ar trebui consumat astfel încât peștele să fie în partea stângă a gurii și orezul în dreapta.

Acum tot ce trebuie să faceți este să vizitați un restaurant japonez și să demonstrați ceea ce ați învățat.