Supele sunt un fel de mâncare preferat al oamenilor noștri. Conțin arome aromate și alte arome care îmbunătățesc pofta de mâncare și ajută la secreția sucurilor digestive. Cele mai excitante substanțe sunt supele din carne, pește, oase și ciuperci. Unele bulionuri de legume conțin și stimulente puternice ale secreției gastrice și intestinale.
Bulionele sunt, de asemenea, adesea folosite în alimentația dietetică. Când gătiți carne, pește, oase și legume, sărurile minerale, vitaminele, aminoacizii etc., care sunt valoroși pentru organism, trec în apă.
În funcție de metoda de preparare, se pot obține bulionuri puternice (cu un conținut mai mare de extractivi) și bulionuri slabe (cu un conținut mai mic).
Bulionele de carne pot fi servite cu adăugare de orez, tăiței, legume și multe altele.
- Bulion clar - se obține adăugând puțină carne tocată și albuș de ou bătut la bulionul obișnuit. Se poate servi cu un ou întreg, care se bate înainte de servire;
- Bulion cu fulgi de zăpadă de albuș - se obține prin turnarea albușului ușor bătut printr-o strecurătoare în bulionul care fierbe, care se amestecă cu o lingură de lemn pentru a forma picături. Puteți adăuga tăiței, tăiței și multe altele.
- Bulion slab - bulionele slabe sunt făcute din oase sărace în măduva osoasă (coaste).
Bulionele de pește sunt preparate ca bulionele de carne și oase.
- Pentru o piele bună, mănâncă
- Pentru a slăbi, mâncați paste
- Aveți grijă să nu consumați aceste alimente dacă sunteți bolnav; Struma Astăzi
- Expert în alimente Dr. Serghei Ivanov Nu mâncați pui!
- Nutriționiștii trag alarma Nu mâncați aceste alimente!