Ne putem imagina vara fără aroma și gustul minunat de pepene galben?

galben

Vedeți ce fructe au un conținut scăzut de zahăr în galeria de mai jos:

Atât ca desert, cât și ca aperitiv, acest fruct generos ne aduce o stare de sărbătoare și ne ajută sănătatea.

În Egiptul antic, pepenii se cultivau încă din secolul al V-lea î.Hr. De acolo au făcut o lungă călătorie în Persia și India. Prin Armenia au pătruns în Europa și au ajuns la călugării romani, care în timpul Renașterii au crescut o varietate rotundă cu un interior portocaliu și un gust foarte plăcut. Acest lucru se întâmplă în apropiere de Roma, în orașul Cantaloupe, care dă numele soiului în cauză - cantaloupe.

Clima fierbinte a țării sale africane natale a înzestrat pepenele cu o coajă groasă. Acest lucru îi permite să rămână suculent. Primii pepeni erau mici și aproape fără zahăr, soiurile de astăzi sunt mai mari și mai dulci.

Scăzut de calorii și răcoritor

Pepenele verde conține aproximativ 90% apă, ceea ce îl face indispensabil pentru vremea caldă de vară. Valoarea sa energetică este de 48 kcal la 100 g. Conținutul său caloric depinde direct de nivelul glucidelor, care sunt cel mai adesea 10-12%.

Dintre vitaminele, pepenele galben ne dă provitamina A/sau caroten /. Alături de caise și mango, este unul dintre cele mai bogate fructe din această vitamină. Dacă interiorul este portocaliu, cantitatea de caroten este de 2 mg la 100 g, dar dacă este verde, este doar 0,1-0,3 mg.

Conținutul de vitamina C în pepeni este mai mare decât în ​​mere, pere sau caise.

Dintre mineralele pe care le găsim în principal potasiu - 300 mg la 100 g. Potasiul conferă proprietăți diuretice de pepene galben.

Există multe oligoelemente - fier, zinc, cupru, mangan, iod, bor și altele.

Fibrele conținute în pepene galben (1 g la 100 g) sunt compuse în principal din hemiceluloză și pectină. Stimulează activitatea intestinală.

Util pentru corp

Carotenul din pepene galben este un puternic antioxidant. Oamenii de știință au studiat mult timp efectul său în prevenirea cancerului. Este asociat cu un risc mai mic de cancer de prostată și de colon.

Consumul de pepene galben promovează menținerea nivelurilor sănătoase ale tensiunii arteriale. Beneficiul se datorează conținutului ridicat de apă și potasiu - un mineral care ajută la controlul tensiunii arteriale.

Conținutul de minerale precum potasiul și magneziul din pepeni ajută la buna funcționare a insulinei în organism, reglând astfel nivelul zahărului din sânge. Pepenele copt conține fructoză. Este mai dulce decât zahărul obișnuit, dar spre deosebire de acesta nu stimulează aparatul de insulină al pancreasului, lucru important pentru diabetici. Pepenele galben este bogat în acid folic și acest lucru îl face un fruct potrivit pentru femeile care planifică o sarcină, femeile însărcinate, copiii și persoanele cu boli cronice. Se crede că 150 g de pepene galben satisfac nevoia zilnică de acid folic a organismului.

Simbolul verii

Pepenele galben este foarte des pe masa de vară. În țara noastră se consumă mai mult ca desert sau pentru răcorire după-amiaza. În alte țări europene, este apreciat și ca aperitiv în combinație cu șuncă afumată și mentă proaspătă. Femeile care alăptează ar trebui să-l consume moderat, deoarece are un efect laxativ asupra copilului.

Surpriză de pepene galben

Pentru 4 porții aveți nevoie de:

* 2 pepeni rotunzi

* 4 frunze de mentă

* 200 g căpșuni sălbatice

Tăiați pepenii pe mijloc, astfel încât să obțineți 4 emisfere. Curățați semințele, apoi sculptați interiorul. Într-un bol, amestecați interiorul tocat al pepenilor cu zmeura, căpșunile și zahărul. Umpleți emisferele sculptate cu amestecul și garnisiți cu frunze de mentă.