11/04/2014 17:22:00;

astronauți

Oamenii de știință de la Institutul de criobiologie și tehnologie alimentară sunt creatorii a peste 60 de tipuri de alimente liofilizate, a declarat directorul unității științifice la Academia Agricolă prof. Gabriela Marinova, a informat centrul de presă al academiei. Au fost special dezvoltate pentru zborurile astronauților bulgari de la sfârșitul anilor '70 ai secolului trecut, ceea ce a făcut din Bulgaria a treia țară din lume după SUA și Rusia care deține tehnologiile pentru producția lor. Alimentele liofilizate sunt destinate nu numai participanților la expedițiile spațiale, ci sunt folosite de alpiniști și sportivi. Acestea sunt utilizate atât în ​​dietă pentru tratamentul persoanelor bolnave, cât și pentru prevenirea celor sănătoși.

Unul dintre cei mai importanți factori fiziologici pentru menținerea performanței și a sănătății în zborul spațial este nutriția, a spus prof. Marinova. Primul zbor spațial cu cosmonautul bulgar Georgi Ivanov a fost în aprilie 1979. În acest scop, oamenii de știință de la IKHT au creat primul meniu spațial bulgar, realizat pe așa-numitul Proiectul Shipka. Meniul a constat din 27 de tipuri de alimente liofilizate, dezvoltate pe bază de carne, carne-legume și fructe-lapte. Mâncarea a inclus supe, feluri de mâncare, deserturi, iaurt bulgaresc, fructe, în ceea ce privește compoziția și conținutul de energie, cu condițiile extreme de lucru și de viață ale astronauților în timpul zborului. Mâncarea spațială a fost furnizată echipajelor din cele două câmpuri bulgar-ruse sub formă de meniuri zilnice sub formă de tablete cu masă și volum minimizat - 300-500 g. Al doilea zbor cu cosmonautul bulgar Alexander Alexandrov a avut loc în iunie 1988 în cadrul programului Intercosmos.

Meniul spațial bulgar este adaptat pentru o dietă cu patru feluri - două micuri dejun, prânz și cină cu un interval între mese de la 3 la 5 ore, a explicat prof. Marinova. Alimentele nu conțin conservanți și durează până la 5 ani. Acestea se caracterizează prin gustul picant, tradițional al bucătăriei naționale bulgare, cu organoleptice excelente, adecvate condițiilor de spațiu, care reduc semnificativ senzațiile gustative datorită activității fiziologice modificate. Meniul este variat și oferă un model optim de mâncare. În afară de spațiu, aceste alimente sunt potrivite pentru expediții la mare altitudine și pe mare.

Meniul de alimente liofilizate include:

• Supe - supă liofilizată de gulaș, bile de supă cu carne, supă de varză cu carne, tarator etc.

• Preparate principale - carne de vită liofilizată cu cartofi, fasole verde, ceapă, ciuperci, musaca, sarma cu frunze de viță de vie și carne de vită etc.

• Deserturi liofilizate lactate - lapte de vacă cu amidon și cacao, iaurt, deserturi lactice îmbogățite cu suplimente de fructe și cereale, deserturi cu brânză de vaci și fructe dietetice, gem etc.

• Creme de lapte fierte liofilizate - malebi, lapte cu cacao, gri etc.

• Iaurt liofilizat - cu făină de măceșe, făină de mere, fulgi de ovăz, portocale, nuci măcinate etc.

• Fructe liofilizate - fructe de înaltă calitate, bogate în săruri minerale, micro- și macronutrienți - căpșuni, piersici, caise, pepeni, kiwi etc.

Mai multe din Știri

Companiile cumpără cartofi și îi donează

Companiile bulgare cumpără cartofi și îi donează unor persoane defavorizate social. În acest fel, îi ajută pe ambii producători să nu arunce produsele învechite și pe cei săraci

Mâine va ploua, temperaturi de până la 13 grade

În noaptea de dinainte de luni, vântul de sud va intensifica și va fi moderat, în principal în estul Bulgariei și la nord de munți și puternic. Va fi înnorat în regiunile vestice și muntoase cu ploaie

Apare soarele, dar după-amiaza - din nou nori și precipitații

Norii se vor sparge temporar și vor scădea la cea mai mare parte însorită, dar după-amiaza, din sud-vest, va crește din nou și va ploua. Va sufla până la moderat, în Balcani și în nordul munților - temporar

Un câine devotat așteaptă zile întregi stăpânul său în fața spitalului

Un câine devotat așteaptă zile întregi în fața unui spital din nordul Turciei, unde proprietarul său a fost internat pentru tratament, a relatat Associated Press. Câinele Bonjuk, al cărui nume înseamnă mărgele

Aceștia acceptă cererile de asistență financiară pentru bunăstarea păsărilor și a porcilor

Începând de astăzi, direcțiile regionale ale Fondului de stat „Agricultură” vor accepta cereri de participare la schemele „Asistență pentru implementarea angajamentelor voluntare pentru bunăstarea porcilor” și „Asistență pentru

Ne așteaptă vreme înnorată, cu temperaturi maxime de până la 16 grade

În următoarele 24 de ore, norii de peste țară vor fi semnificativi. Seara și în timpul nopții împotriva duminicii în sud-vestul Bulgariei va ploua, peste aproximativ 1300 de metri - zăpadă

1.635 de proiecte sub submăsura 6.3 din PDR continuă în etapa următoare

261 sunt proiectele care nu trec la etapa următoare, iar 23 de proiecte sunt retrase de către solicitanți.

Măsura „asigurare” va compensa mai puțin de 100% din pierderile de producție agricolă din noua PAC

O nouă măsură va încuraja fermierii să își asigure produsele împotriva efectelor fenomenelor climatice nefavorabile și a bolilor animalelor în cadrul politicii agricole comune pentru perioada 2023

Care va fi tendința cofetarilor în 2021?.?

Principala tendință a cofetăriilor din acest an va fi combinații neobișnuite de arome. Experții europeni consideră că prăjiturile care se combină tradițional cu aromele picante - tort de lămâie și