Peștele este o parte indispensabilă a unei diete sănătoase. Experții recomandă ca peștii să fie prezenți de două ori pe săptămână la masă ca sursă exclusivă de acizi grași omega-3, numiți grăsimi bune și utilizate pe scară largă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

pește

Dar astăzi vorbim și despre pericolele peștilor. Ce și câte substanțe nocive sunt conținute în pești? Care peşte este sigur? Ce sa cumpar?

Poluarea apei atât în ​​oceane, cât și în râuri este la baza problemei și oferă motive să discutăm în ce măsură și când sunt peștii mâncare sigură. Mercurul, care se acumulează în carnea unor pești, merită atenție. Poate fi periculos pentru femeile însărcinate sau pentru femeile care planifică o sarcină. O atenție deosebită este acordată copiilor sub 6 ani. Pentru bărbații și femeile care nu intenționează o sarcină, nici peștii cu un conținut relativ mai mare de mercur nu ar trebui să fie periculoși. Printre peștii despre care se știe că conțin cea mai mică cantitate de mercur se numără peștii de adâncime, somonul și unele tonuri.

Preferințele ar trebui să se concentreze pe proaspete și refrigerate peşte, și nu la înghețat. Când cumpărați peşte, trebuie să ții cont de unele particularități. Proaspăt peşte ar trebui să fie depozitate în gheață, miros foarte ușor peşte, branhiile din interior trebuie să fie roz, nu roșu închis, așa cum este cazul stagnantului peşte.

Potrivit Consiliului Național de Apărare a Resurselor și WebMD