Sofia și regiunea Moscovei.

proprietăți

Berbecul de pește Azov-Marea Neagră (Rutilus heckelii) este în esență un soi de gândac obișnuit. Cu toate acestea, semnele distinctive ale unui gândac în comparație cu un gândac sunt considerate a fi o înălțime mare a corpului, mai mică la scară, mai puține raze în aripioara anală, o linie neagră de perechi de aripioare și dinți groși.

Lungimea medie a unui pește de crap și ajunge la 35 cm, cu o greutate maximă de 1,8 kg. De obicei, berbecii se găsesc în Marea Neagră și în Marea Azov pentru a depune icre în primăvară pentru a intra în râu și parțial în toamnă pentru iarnă. Majoritatea speciilor de crap iernează în mări lângă estuare, dar toți peștii din râu nu se ridică la înălțime.

Datorită faptului că peștele de gândac a venit pe piață, de obicei sub formă uscată, este un aliment preferat al popoarelor din Don, Kuban și Marea Azov, numit gândac astăzi Înțeleg produsul obținut nu numai din această specie de pește, dar și în amestecarea diferiților pești mici. Apropo, Don a sunat la un gândac și a adus din abundență pește uscat pastramă Volga.

Mai devreme, Marea Azov, împreună cu râurile care se revărsau în ea, în special Donul, dădeau o cantitate cu adevărat imensă de pește gândac, care făcea obiectul unor activități importante de pescuit. De exemplu, grămezi de gândaci uscați aduceau faimoase pe vremuri, piața de pește, care se află în satul Gnilovskaya, dar unde peștele este transportat prin Ucraina Chumak.

Până în prezent nu există o epuizare completă a bazinului de pește pentru gândaci Azov, care nu este nicăieri altundeva. Motivul acestei dispariții nu este doar pescuitul nesfârșit pentru gândaci pentru a genera, ci și distrugerea animalelor tinere. Condițiile naturale nedorite pentru dezvoltarea ouălor încărcate au, de asemenea, un impact important asupra creării unei stări triste de lucruri cu peștii de gândac în vremurile moderne.

Utilizarea unui gândac

În plus, gândacul aduce beneficii corpului uman și se găsește în prezența anumitor vitamine (în special PP), precum și a sărurilor minerale. Printre acestea din urmă se remarcă sulf, clor, molibden, nichel, zinc, crom și fluor. Conținutul caloric al gândacului proaspăt este de aproximativ 88 kcal.

Peste gandaci calorii 88 kcal

Valoarea energetică a crapului (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

Eficiență energetică (B | x | y): 80% 20% | 0%