Peștele otrăvitor este una dintre cele mai mari delicatese din lume. Numele ei este Balloon. Este un fel de mâncare apreciat în țările asiatice și numai bucătarii autorizați au onoarea să-l gătească. Motivul - dacă este gătit incorect, otravă poate ucide o persoană. Maestrul coreean Chef Sun îi spune NOVA cum să pregătească un fel de mâncare periculos.

peștele

Fugo după japonezi, Bogio după coreeni, Heitong după chinezi. Peștele cu balon este un fel de mâncare tentant pentru toți asiaticii, dar numai bucătarii selectați îl pot găti. Cauza - otravă mortală.

Peștele balon este de 1000 de ori mai toxic decât cianura. Un antidot împotriva otrăvii acestui pește nu este inventat, deoarece doar 100 de miligrame de otravă și poate ucide peste 30 de persoane.

Pe lângă oameni, peștele este interesant și pentru animale, dar nu ca hrană, ci ca medicament. Delfinii aspiră adesea peștele fără a-l ucide pentru a cădea în transă.

Sigur pentru delfini, dar periculos pentru oameni, așa că a fost nevoie de Chief Sun pentru a obține o licență. „Cea mai importantă parte a preparatului ei este detoxifierea. Cele mai otrăvitoare părți ale peștilor sunt ovarele, ficatul și intestinele. Ochii sunt, de asemenea, îndepărtați. Pielea și carnea sunt preparate într-un mod special ”, a spus bucătarul-șef Kwon Oh Sun.

Datorită riscului ridicat de consum, peștele Balloon este un aliment interzis pentru împăratul japonez. Dacă nu este eliminată toată otrava, atunci când este consumată, moartea are loc la 15 m de la consumul acesteia. "O parte din pește și carne, iar pielea lor este otrăvitoare. Există cazuri în care oamenii nepregătiți prind pește și apoi îl gătesc fără pregătirea necesară și detoxifierea corespunzătoare. Și așa se întâmplă incidentele. Se întâmplă și în restaurantele care nu sunt specializate ", a adăugat el.

Fiara drăguță, adevărată pe tablă. Peștele cu balon nu este dat niciodată cu ușurință. Peștii au dinții ascuțiți și uneori mușcă bucătarii. Într-o zi, un pește a sărit și a mușcat-o pe coleg pe stomac în timp ce trecea pe lângă ea. El a reacționat imediat și a lovit-o. Se intampla uneori.

Mâncărurile făcute din pește ajung până la 200 USD pe porție și sunt foarte diferite. Cea mai faimoasă este supa făcută din carnea ei. Un alt fel de mâncare popular este sashimi, precum și pielea curată. Pentru străini recomand prăjit sau preparat cu sos dulce și acru. Și în țările asiatice, o zicală populară descrie această delicatesă drept „Cel care a încercat acest pește este prost, care nu este și el”.

Alții din Gastroguru

Rola de girafă

Preparată cu umplutură de ciocolată și mango, rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU

Prajitura cu vin rosu

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut