Se știe că laptele protejează oasele de fracturi, deoarece conține vitamina D. Dar cercetătorii de la Universitatea Uppsala din Suedia avertizează că consumul excesiv de lapte poate fi periculos pentru sănătate, deoarece unele tipuri de zahăr din lapte cresc riscul de inflamație.

lapte

Studiul a arătat că consumul a mai mult de trei pahare de lapte pe zi nu poate proteja oasele de fracturi și, în același timp, crește riscul de deces precoce. Experții sugerează că unele zaharuri din lapte pot crește riscul de inflamație și stres oxidativ, care dăunează celulelor corpului.

Studiile efectuate pe animale au arătat că consumul de cantități mari de lactoză și galactoză în lapte este asociat cu leziuni celulare, imunitate afectată și îmbătrânire prematură.

Pentru a efectua un studiu pe oameni, cercetătorii au studiat 61.433 de femei și 45.339 de bărbați care au răspuns la întrebări despre consumul a 96 de alimente, inclusiv lapte, iaurt și brânză.

Femeile au fost urmărite în medie 20 de ani, timp în care au murit 15.541 dintre ele, iar în 17.252 a avut loc o fractură (în 4.259 cazuri, o fractură de șold). Rezultatele arată că consumul de cantități mari de lapte nu reduce riscul fracturilor osoase, iar femeile care beau mai mult de trei pahare de lapte pe zi (în medie 680 ml pe zi) prezintă de două ori riscul de deces prematur decât femeile care beau un pahar de lapte pe zi (aproximativ 60 ml).

Bărbații au fost urmăriți în medie 11 ani, timp în care 10112 au murit și 5066 au avut o fractură (în 1166 cazuri de fractură a femurului). Consumul excesiv de lapte de către bărbați este, de asemenea, asociat cu un risc crescut de deces, deși semnificativ mai mic decât cel al femeilor.

Testele de sânge și urină arată că consum excesiv de lapte este asociat cu biomarkeri de stres oxidativ și inflamație. În schimb, consumul de cantități mari de produse lactate cu conținut scăzut de lactoză, cum ar fi brânza și iaurtul, reduce mortalitatea și fracturile, în special la femei.

Cu toate acestea, oamenii de știință suedezi observă că studiul lor nu stabilește o relație de cauzalitate, deci sunt necesare teste suplimentare înainte de a se recomanda limitarea aportul de lapte.

În ciuda rezultatelor, oamenii încă trebuie să respecte o dietă echilibrată a celor cinci grupuri cheie de alimente, dintre care laptele și produsele lactate sunt importante, spun experții.

Studii recente au pus la îndoială presupusele beneficii ale laptelui de vacă. Contrar credinței populare, consumul excesiv de lapte de vacă poate fi dăunător de sănătate.

Laptele de vacă și produsele lactate sunt printre cele mai consumate alimente din lume, alături de ouă, carne de porc, pui, carne de vită. Laptele este unul dintre cele mai utilizate produse în fiecare zi.

Gândiți-vă doar la cafeaua de dimineață la care adăugați lapte. Sau ceai negru, pe care îl iei și cu lapte. Ei bine, toate acele rețete de prăjituri, clătite pufoase, plăcintă cu lapte, creme cu lapte, omlete cu brânză, shake-uri de fructe, în care se pune lapte. Laptele este folosit și în sosurile spaghetti, caserola, lasagna, ardeii cu sos.

De ce este dăunător consumul excesiv de lapte?

În zilele noastre, sunt utilizate tehnici noi pentru creșterea artificială a vacilor. De exemplu, se folosesc antibiotice, rasele sunt selectate genetic, iar dieta vacilor este diferită. Animalele sunt tratate cu hormoni de creștere. Aceste schimbări au determinat vacile să producă peste 15 litri de lapte pe zi. Doar pentru comparație, în trecut o vacă a dat puțin peste 2 litri de lapte pe zi.

Este uimitor să vedem cum vacile au crescut producția de lapte.

Deși tehnicile de creștere artificială au adus multe beneficii economice industriei lactate (imaginați-vă cât de mult a crescut fabricarea brânzeturilor), adevărul este că această schimbare are consecințe pentru oameni.

De-a lungul anilor, au fost efectuate mai multe studii privind impactul consumului de lapte de vacă asupra sănătății, iar concluziile coincid în ceea ce privește efectul acestuia asupra organismului.

Un studiu recent efectuat la Universitatea Harvard a evidențiat efectul acestui produs și a concluzionat că există o legătură între consum excesiv de lapte de vacă și apariția diferitelor boli.

Migrenă

Studiile arată că pacienții cu migrenă au avut o reducere semnificativă a simptomelor atunci când au încetat să bea lapte de vacă. Pentru unii, durerea de cap a scăzut după primele două săptămâni de renunțare la lapte și brânză.

Constipație

Intoleranța la lactoză este una dintre cauzele constipației atât la copii, cât și la adulți. Dacă încetați să consumați lapte și creșteți consumul de fructe, legume și fibre, această problemă va fi rezolvată. În cazul în care nu puteți renunța la laptele proaspăt, îl puteți înlocui cu lapte vegetal. Există alternative excelente la lapte.

Tipuri de cancer

Prezența hormonilor și a altor substanțe în laptele de vacă crește riscul apariției diferitelor tipuri de cancer precum cancerul de stomac, cancerul de sân, ovarianul, cancerul de prostată, cancerul pulmonar, cancerul testicular.

Cataractă

Cercetările arată că oamenii care consumă lapte de vacă și derivații săi, dezvoltă cataracta mai des decât cei care le evită. Această problemă este legată de nivelurile de lactoză, care afectează mai mult populația feminină.

Oboseala cronica

Un studiu din secolul trecut al copiilor din New York arată că pentru altul daune cauzate de consumul excesiv de lapte - crește cu 44, 3% riscul de a suferi de oboseală cronică.

Alergie la lapte

Alergiile la laptele de vacă sunt clasificate ca un mecanism de protecție al sistemului imunitar. Studiile arată că reacțiile alergice pot apărea imediat sau pot fi observate după câteva ore sau zile.

Mulți oameni cred că laptele degresat este mai sănătos, dar, potrivit oamenilor de știință de la Harvard, acesta are și daunele sale, recomandă evitarea acestui tip de băutură din lapte. Să trecem la ceilalți dăunarea consumului excesiv de lapte.

Alte 17 boli legate de consumul excesiv de lapte de vacă:

- boală coronariană;

- intoleranță la lactoză;

- probleme de somn;

Articol de atenție pentru consecințele consumului excesiv de lapte este informativ. Amintiți-vă că fiecare organism este diferit și pentru un lapte poate fi util și pentru altul dăunător. Nu prescrie diete și auto-medicamente fără a consulta un medic.