Unul dintre lucrurile preferate de mâncat. Împărțirea boabelor și gustul bogat.

A face un pilaf frumos este considerat o capodoperă, dar este de fapt atât de simplu. Există multe modalități diferite de a face pilaf, dar vă voi arăta cum să-l gătiți cu carne de vită.

  • vitel

Carnea de vită (500 g) se spală și se taie în bucăți.

Orezul se curăță și se spală bine până când apa încetează să devină albă. Se lasă să se scurgă.

Puneți carnea tocată într-o cratiță adâncă. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi carnea și se fierbe.

După fierbere, se ia de pe foc, se aruncă apa, se spală carnea și se aduce din nou la fierbere.

Adăugați 1 linguriță. boabe de piper negru, 2 buc. frunze de dafin și 2 lingurițe. sol.

Se fierbe vitelul până când este complet fraged.

După ce carnea de vită este gătită, scoate-o din oală și strecoară bulionul într-un castron.

Topiți untul într-o cratiță adâncă. Adăugați 1-2 linguri. ulei. Așteptați să se topească untul și încălziți grăsimea.

Pe măsură ce grăsimea se încălzește, adăugați orezul spălat și scurs.

Se prăjește grăsimea la foc mic, amestecând continuu, până când totul devine alb.

Adăugați 1 linguriță. piper negru (măcinat) și sare după gust, dacă este necesar. Se amestecă.

Adăugați carnea și amestecați din nou.

Se toarnă 2,5 lingurițe. din bulionul strecurat. Dacă bulionul nu este suficient, adăugați apă fierbinte.

Acoperiți bine cu un capac. Reduceți căldura la minim și lăsați orezul să absoarbă tot lichidul. Orezul nu este amestecat.

Când ați terminat, scoateți tigaia de pe foc. Deschideți capacul, acoperiți cu un prosop și acoperiți din nou. Lăsați pilaful să fiarbă timp de 15-20 de minute.

Vasul se servește cald, opțional stropit cu piper și pătrunjel tocat mărunt.