• Whatsapp

clasică

De zeci de ani, copiii au fost învățați clasica piramidă alimentară la școală. Dar mai este adevărat?

Conform piramidei alimentare care atârnă ca un afiș în fiecare școală, 50% din aportul zilnic de energie ar trebui să provină din carbohidrați și să fie acoperit de alimente precum orez, cartofi, paste sau cereale. Dar este aceasta cu adevărat cea mai bună dietă pentru toată lumea?

Faptul este că tot mai mulți nutriționiști și experți critică piramida alimentară.

Generalizare uriașă

Toată lumea este diferită și se mișcă diferit în fiecare zi. Aceasta înseamnă că o recomandare generală cu privire la numărul de carbohidrați care ar trebui consumați nu este posibilă - o astfel de recomandare nu poate fi dată nici măcar unei persoane. Motivul este simplu: cu cât mă mișc mai mult, cu atât mușchii mei au nevoie de mai mulți carbohidrați. În acest fel, nivelul glicemiei scade, așa că din nou putem mânca mai multă glucoză și carbohidrați.

Nimeni nu se mișcă la fel în fiecare zi. De aceea nu poți spune de câte carbohidrați ai nevoie cu adevărat. Un lucru este sigur astăzi, însă, că este prea mult dacă 50% din cantitatea zilnică de energie provine din carbohidrați.

Efectele prea multor carbohidrați

Când mâncăm mai mulți carbohidrați decât are nevoie corpul nostru, excesul de energie este transformat de corp în grăsime. În acest fel, energia poate fi stocată perfect - pentru zilele ploioase.

Singura problemă este că de fapt nu există vremuri rele astăzi.

Glucoza este întotdeauna utilizată mai întâi de către organism. Aceasta înseamnă că, cu prea mult zahăr și amidon, nu putem pierde niciodată grăsime și construim și mai mult. Un cerc vicios.

Consecințe medicale

Insulina este responsabilă pentru trecerea zahărului din sânge în celulele unde este consumat. Nivelul glicemiei scade apoi la normal. Dar insulina previne, de asemenea, descompunerea celulelor adipoase.

Nivelurile de insulină crescute constant duc la rezistența la insulină și, astfel, la diabetul de tip 2. Piramida clasică a alimentelor recomandă un consum foarte ridicat de carbohidrați. Consecințele sunt adesea niveluri crescute de insulină, care pot contribui de fapt la obezitate și la dezvoltarea diabetului de tip 2 pe termen lung.

Mancare buna

Ce poți mânca totuși? În general, următoarele alimente sunt bune:

  • legume
  • ciuperci
  • nuci, semințe
  • grăsimi de calitate
  • suficientă proteină sub formă de ouă, pește, carne, brânză

Cum ar putea arăta o piramidă alimentară modernă?

  • Baza: legume, ciuperci, fructe de pădure și grăsimi de înaltă calitate (avocado, ulei de măsline etc.)
  • Proteine: în cantitatea necesară (0,8 -1 g/kg greutate corporală)
  • Fructe dulci și legume rădăcinoase
  • glucide

Notă: Vă rugăm să consultați întotdeauna un medic înainte de a vă schimba complet dieta.