cartofi

Piure de cartofi standard

  • 2 kg. - Cartofi
  • 400g - lapte proaspăt (sau 400 g smântână)
  • 120g - Unt (dacă are smântână 60 g unt)
  • 5 + 5g. - sare/sau la gust (o parte din sare se adaugă în timp ce cartofii se gătesc și cealaltă în timp ce sunt zdrobiți)

  • Curățați cartofii și puneți-i în bucăți mari la fiert până se înmoaie.
  • Apa în care au fost fierți cartofii este turnată și se zdrobește cu o presă de cartofi sau o furculiță.
  • Când ați terminat de piure, li se adaugă sare și unt.
  • Aduceți laptele la fierbere și turnați într-un jet subțire (turnați în piure și amestecați).

Un sfat important pentru piureul de cartofi perfect!

Patria cartofului este Peru și Bolivia, unde a fost cultivat acum aproximativ 25.000 de ani. Cartofii au fost aduși în Spania în secolul al XVI-lea, iar la mijlocul secolului al XVII-lea au devenit una dintre culturile principale din Europa de Nord. Cincizeci de ani mai târziu, a devenit un aliment de bază în Irlanda.

Cartofii hrănesc 75% din populația lumii. Este a cincea cea mai importantă sursă de calorii după grâu, porumb, orez și orz. Cartofii conțin multe elemente utile, iar printre principalele lor beneficii se numără faptul că reduc cantitatea totală de colesterol.