italiană

  • Vizualizări totale 1.118
  • Vizualizări pentru luna 15
  • Vizualizări pentru săptămâna 3
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 1

Ingrediente necesare

  • Aluat
  • făină - 2 lingurițe, (300 g)
  • sol - ½ linguriță.
  • unt - ½ oră (125 g), în bucăți
  • apă - 4 - 6 linguri, gheață
  • gălbenușuri - 2 buc.
  • Umplutură
  • firimituri de pâine - 2 linguri.
  • anghinare - 4 buc.
  • pătrunjel - 2 linguri, tocate mărunt
  • usturoi - 1 cuișor, tocat mărunt
  • sol - după gust
  • piper - după gust
  • parmezan - 4 linguri.
  • unt - 2 linguri, topite
  • ulei de masline - 2 linguri.

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 3 buc. tăvi dreptunghiulare emailate - 32, 36, 40 cm BGN 56,00.
  • Sită mecanică metalică pentru aluat bun BGN 9,50 -11% BGN 8,50 -11%
  • Frumoasă tavă rotundă din ceramică Soare - 35 cm BGN 36,00.
  • Cuțit mare pentru aluat - 12 cm BGN 14,50.

Mod de preparare

Făina și sarea sunt cernute. Folosiți un blender pentru a vă rupe și frecați untul până când amestecul arată ca niște pesmet. Se adauga apa si galbenusurile de ou.

Frământați rapid pentru a obține un aluat ferm. Firimiturile sunt colectate și formate într-o minge. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 1 oră.

Cuptorul este preîncălzit la 190 de grade. Aluatul este împărțit în două părți (una mai mare decât cealaltă) și întins pe o suprafață de cruste făinoase, conform formei de coacere. Piesa mai mare este întinsă pe fundul și pereții formei, cu marginile care acoperă pereții. Punchează suprafața cu o furculiță.

Umplutură: Tulpinile de anghinare sunt tăiate. Tăiați 1/3 din partea superioară a anghinarei. Îndepărtați frunzele dure exterioare. Tăiați în jumătăți și îndepărtați toate miezurile păroase ale anghinarei. Se taie în bucăți în formă de pană. Se fierbe aproximativ 15 minute până se înmoaie.

Anghinarea se amestecă cu pătrunjel, usturoi, sare și parmezan. Se presară cu unt și ulei de măsline. Distribuiți uniform pe suprafața aluatului. A doua jumătate este acoperită. Plăcinta se închide prin îndoirea marginilor crustelor spre interior. Găuriți cu o furculiță. Coaceți timp de aproximativ 35-45 de minute până se rumenesc.