Plăcintă cu brânză după o rețetă veche - gust, aromă și moliciune incredibile.

brânză

Produse necesare:
550-600 g de făină
200 ml. apă călduță
20 g drojdie proaspătă
1 linguriță zahăr
5 linguri de ulei
2 oua
1 lingură sare (în funcție de salinitatea brânzei, după gust)
100 g de margarină
250 g de brânză tare
iaurt pentru răspândire
susan pentru stropire

Pregătire:
Într-un castron mai adânc, se toarnă 200 ml apă călduță, 20 g drojdie proaspătă, 1 linguriță de zahăr și puțină făină. Se amestecă, apoi se lasă cald timp de 10 minute pentru a activa drojdia.

Adăugați două ouă, 50 ml, la drojdia activată. ulei, 1 linguriță. sol.

Se amestecă până când ingredientele sunt amestecate, apoi începeți să adăugați treptat 550-600 g de făină. Mai întâi amestecați cu o lingură, apoi frământați aluatul cu mâna până se oprește din lipire. Lăsați aluatul frământat acoperit să se odihnească timp de 10-15 minute.

Topiți 100 g margarină și zdrobiți 250 g brânză tare. După 10-15 minute, împărțiți aluatul în 10-12 bile. Rolați fiecare bilă într-o crustă de mărimea unei cratițe, întindeți-o cu margarină topită și presărați cu brânză.

Puneți o crustă nouă deasupra și repetați procedura. De fiecare dată când adăugați noua crustă, apăsați puțin marginile și apoi întreaga plăcintă. Nu ungeți ultima crustă.

Ungeți tigaia cu ulei, apoi transferați toate crustele în ea și întindeți plăcinta mai mult, atingând-o cu palmele. Tăiați cuburi sau triunghiuri. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.

Se întinde cu iaurt și se presară semințe de susan. Coaceți aproximativ jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până se rumeneste bine.