Faina se amesteca cu praful de copt si sare. Umpleți paharul până la jumătate cu ulei și completați cu apă fierbinte, aproape clocotită. Se amestecă, se toarnă treptat făina și se frământă aluatul cu o lingură. Se lasă să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
Dacă aluatul devine mai dur (folosiți 2 și 1/2 lingurițe de făină) și frământați cu efort, după ce moare, devine elastic, se rostogolește bine, își păstrează forma și nu scurge suc de fructe.
Dacă este frământat mai moale, cu mai puțină făină (să spunem aproximativ 1 și 1/2 - 2 lingurițe), se poate trage, tortul devine moale și fraged. Este potrivit pentru realizarea unui rulou.

sărată

Aluatul se desfășoară într-un cerc cu un diametru de aproximativ 40 cm și se pune într-o tigaie unsă. Puteți pune hârtie de copt sau puteți folosi o tigaie din teflon, apoi nu ungeți.
În funcție de umplutură, se obține o plăcintă sau o prăjitură sărată. De asemenea, depinde de ea dacă posteste sau nu.
Umplutura se pune în mijlocul aluatului. Distribuiți uniform. Marginile libere, neunse ale aluatului sunt pliate pe umplutură (aproximativ 8-9 cm lățime, adică patru degete). Această lățime nu trebuie să fie mai mică, altfel după coacere, la tăiere și servire, umplutura poate cădea mai ușor. Se pliază liber - se obțin falduri mai mici sau mai mari. Umplutura rămâne neacoperită în centru.
Partea superioară, pliată a aluatului, se întinde ușor cu apă și se presară cu zahăr. Luați o bucată de folie de mărimea unui tort, pliați capătul astfel încât să formați un cerc mai mic și acoperiți doar centrul cu umplutura fără a acoperi aluatul.

Coaceți la 200 C într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute, în funcție de cuptor și umplutură. Dacă este necesar, desfășurați folia, acoperiți toată prăjitura și reveniți la coacere pentru încă 7-10 minute.
Aluatul se poate forma în cercuri și poate deveni mici prăjituri sau plăcinte sărate.

Eșantioane de umpluturi:
1. Din cireșele înghețate - dezghețați-le, îndepărtați pietrele, scurgeți sucul într-un castron, adăugați 100 g zahăr și 2 linguri. făină. Bateți cu o sârmă și puneți-l pe foc până se îngroașă, ca un acru gros.
Presară cu pesmet pe aluatul din centru, pune fructele și toarnă smântână gătită pe ele.
2. Fructe congelate sau proaspete - aluatul rulat este presărat cu pesmet, pune fructele, presară cu zahăr deasupra.

Surse:
http://forum.say7.info/topic29004.html
TAST TASTY LENTEN - labrex - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg15365684

* NU am acoperit nici umplutura, nici tortul cu folie. Coaceți foarte bine. Prin urmare, vă recomand să utilizați folie numai atunci când este necesar. Am copt la o temperatură moderată de 180-190 C.

* În loc să pre-stropiți cu zahăr cristal, după coacere și răcire tortul poate fi presărat cu zahăr pudră; scorţişoară; cacao; ciocolată tartinabilă; topping;

* Sugestii pentru umpluturi:

Dulce
- gem, marmeladă, gem; ciocolată; halva; Rahat; brânză de vaci - îndulcită sau cu fructe, gem, miere; fructe proaspete sau congelate; piure de mere; piure de dovleac

Sărat
- brânză; brânză și ou; brânză de vacă; brânză; ciuperci cu ceapă; verdeaţă; carne tocată aromată