Într-un castron mare, amestecați biscuiții zdrobiți și nucile zdrobite.
Într-o cratiță, amestecați cacao, zahărul și apa și puneți tigaia la foc mediu, amestecând des lichidul. Odată cald, adăugați untul. Se amestecă până se topește.
Lăsați lichidul să fiarbă pe aragaz timp de aproximativ 7-8 minute sau până când este redus și ușor îngroșat. Se ia de pe foc și se lasă deoparte 15 minute, apoi se adaugă vanilia. Se toarnă peste biscuiți și nuci și cu ajutorul unei spatule de cauciuc amestecați foarte atent pentru a distribui bine peste tot. Aveți grijă să nu spargeți biscuiții. Se toarnă amestecul gros preparat într-o formă cu un diametru de 23 cm cu pereți detașabili și netedă deasupra. Se lasă la frigider aproximativ 3-4 ore.
Apoi faceți ganasha încălzind crema pe aragaz, dar fără a fierbe. Se toarnă pe bucățile de ciocolată zdrobite, se lasă un minut, apoi se amestecă energic până se obține un amestec omogen de ciocolată.
Se toarnă uniform tortul cu ganache de ciocolată și se întoarce la frigider pentru aproximativ 40 de minute.
Tortul devine extrem de spectaculos în ciuda cantității mici de ciocolată și numai în ganasha are o aromă puternică de ciocolată.
- Plăcintă de cofetărie sau sărată cu aluat de biscuiți slabe Rețetă încercată de Cheerful Chef
- Supă de găluște de grâu Griessnockerlsuppe Rețetă încercată de Cheerful Chef
- Tort cu cremă cu banane - rețetă
- Tort cu cremă cu kiwi - Rețetă
- Tort de clătite sărat cu morcovi - Rețetă - Viață și plăcere