taten

Produse:

  • 800 g mere
  • 100 g zahăr
  • 100 ml. lichior de mere
  • 1/2 pachet. foietaj
  • 1 pachet. vanilie
  • Pentru servire
  • 100 g înghețată de vanilie

Reţetă:

Tart tatin este un desert de renume mondial care s-a născut dintr-o greșeală culinară. Acest tort s-a născut în anii 80 ai secolului al XIX-lea într-un hotel deținut de două surori. Asistenta, care gătea, era prea obosită într-o noapte și, în timp ce făcea plăcintă cu mere, a uitat mere de caramel pe aragaz. Ea a decis să salveze ziua acoperind tigaia cu foietaj și aruncând-o în cuptor. În cele din urmă, a fost surprinsă să afle cât de mult au apreciat clienții hotelului acest desert.

Tart Daddy este un desert extrem de ușor, care nu durează niciodată și nici nu constă din multe produse.

Folosiți o tigaie (sau o cratiță mică) care este din metal și poate fi introdusă în cuptor. Se toarnă zahărul (100 g), lichiorul de mere (100 ml) și vanilia (1 ambalaj) în el. Se amestecă aproximativ 6-7 minute la foc mare până când amestecul capătă o culoare aurie și miroase a caramel.

Curățați merele (800 g) și tăiați-le în bucăți mari. Dacă sunt mici, pot fi tăiate în jumătăți. Este bine să ai mere dulci, nu acre. Se adaugă la sosul de caramel și se amestecă în tigaie timp de încă 5 minute până se înmoaie.

Aluatul de foietaj (1/2 ambalaj) se întinde și se întinde la o grosime de 5 mm. O placă rotundă este utilizată pentru a tăia o formă rotundă mare, suficient de mare pentru a acoperi tigaia.

Odată ce merele sunt înmuiate în caramel, acestea sunt acoperite cu forma tăiată de foietaj. Folosind o lingură de lemn, apăsați marginile foii de aluat.

Puneți tigaia cu merele caramelizate acoperite într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți tatinul pentru aproximativ 20 de minute până când din aluat se formează o crustă aurie.

Scoateți tigaia din cuptor și acoperiți-o cu o placă mare, plată. Întoarceți brusc, astfel încât tarta să fie răsturnată. Tarta tatin se serveste cu crema de vanilie sau inghetata cu vanilie. Gustul merelor caramelizate este superb și având în vedere cât de ușor și rapid este - acesta este un desert minunat pentru fiecare duminică după-amiază.