plăcintă

Ce este această plăcintă cu cremă egipteană? Are o structură aerisită, realizată din foietaj. Se remarcă prin rafinament și gust deosebit de delicat, datorită stratului cremos.

Chiar dacă nu ați făcut niciodată foietaj, nu vă faceți griji. După această descriere detaliată pas cu pas, o puteți pregăti cu ușurință, fără a avea chiar experiența și abilitățile. În ultimă instanță, cumpărați foietaj gata preparat.

Plăcintă egipteană

Produse

Pentru aluat

unt înmuiat - 200 g;

Pentru crema

lapte integral 0,5 litri

margarină (sau unt) - 200 g

zahăr vanilat - 10 g

făină - 2 linguri

Instrucțiuni

Încălziți ușor laptele și dizolvați drojdia uscată în el. Așteptați să înceapă să facă porii și adăugați sare, ou și frământați aluatul din ingredientele indicate fără unt. Apoi lăsați-l 30 de minute la frigider. Apoi îl scoatem și îl împărțim în 2 părți.

aluat pentru placinta egipteana

Așezăm o parte pe suprafața de lucru, pe care am presărat-o cu făină și întindem un strat gros de 10 mm. Întindeți-l cu jumătate din untul înmuiat și rotiți-l și apoi ca un melc ca o plăcintă. (În imagine).

rulează aluatul cu unt

Cu a doua jumătate repetăm ​​procedura și punem fiecare jumătate într-o pungă de plastic. A se păstra la frigider timp de 3 ore, nu la congelator!

amestecați smântâna

Între timp, facem cremă. Se amestecă făina în 100 ml de lapte rece, rupând toate cocoloașele formate. Aduceți laptele rămas la fierbere, turnați zahărul și vanilia. Apoi adăugați margarina și așteptați până se dizolvă complet în laptele care fierbe. În cele din urmă, turnați făina dizolvată în laptele rece într-un jet subțire și continuați să fierbeți smântâna până se îngroașă (amestecând continuu). Lăsați crema finită să se răcească la temperatura camerei.

rolați fiecare crustă subțire

După 3 ore, scoateți aluatul, rotiți fiecare bucată într-o crustă de 1 cm grosime. Împăturați-o în 4 și rulați-o de încă 3 ori. Rolați apoi o parte și așezați pe fundul unei cratițe pe care am uns-o cu ulei. Tragem marginile ușor în sus, astfel încât acestea să se lipească de cele ale aluatului, pe care le vom pune deasupra.

punem cremă pe fiecare crustă

Se toarnă crema deasupra și se acoperă cu a doua parte a aluatului, pe care l-am întins ca prima. Răsucim marginile astfel încât să intre sub coaja inferioară.

Plăcintă egipteană gata pentru coacere

În vârf înțepăm această plăcintă egipteană cu o furculiță. Puneți la cuptor să se coacă la 180 de grade timp de 25-30 de minute sau până se termină. Ar trebui să fie un bronz frumos auriu deasupra.

Gata plăcintă egipteană -
rafinament și gust deosebit de delicat

Odată răcit, îl puteți stropi cu zahăr pudră și este gata de servit.

Sfaturi culinare: Dacă doriți puteți face cremă fără făină, folosiți cremă de amidon și pregătiți-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.