carne

Produse:

  • 1/2 kg de făină
  • 1 linguriță sol
  • 1 lingură. oţet
  • 2 linguri. ulei
  • 250 ml. apă
  • 600 g varză acră
  • 1 kg de porc
  • 100 ml. apă
  • 50 ml. ulei
  • 1/2 linguriță piper

Reţetă:

Făina (1/2 kg) este cernută și se formează o fântână în ea. Se toarnă sare (1 linguriță), oțet (1 lingură) și ulei (2 linguri) în fântână. Adăugați treptat apă călduță (250 ml) și frământați aluatul. Este important ca aluatul să nu fie nici prea tare, nici prea moale.

Din aluatul obținut se formează patru cruste de același diametru. Se desfășoară și se lasă o jumătate de oră să se usuce și să se întărească ușor.

În acest timp, varza murată (600 g) este tăiată în bucăți mici și împreună cu carnea de porc tăiată bine (1 kg) se toarnă cu ulei (50 ml.) Și puțină apă (100 ml.). Este important să fierbeți umplutura de porc și varză până când carnea este complet fragedă și lichidul răsare. Condimentați umplutura cu piper negru (1/2 linguriță), dar nu adăugați sare, deoarece varza murată este suficient de sărată.

Când umplutura este gata, este distribuită uniform pe cruste. Sunt rulate în rulouri și înfășurate într-o tigaie cu ulei.

Plăcinta se coace aproximativ o oră la temperatura de 180 de grade.