Primele kulyabyaki au fost făcute în Rusia în secolul al XVII-lea din aluat de drojdie și diverse umpluturi.

umplută

Numele provine din limba germană Kohlgeback - varză prăjită (în aluat).

În secolul al XIX-lea, bucătarii francezi care lucrează în Rusia au glorificat acest fel de mâncare și l-au adaptat pentru bucătăria europeană rafinată. Au pus deja vânat, somon, trufe în umplutură, iar aluatul devine mai ușor.

2 la 2 și 1/2 linguriță de făină

1 lingură de oțet

1/2 linguriță sare

1 linguriță egală de zahăr

1 ou pentru împrăștiere

- Pentru umplutură:

o varza mica proaspata

2-3 ouă fierte tari

prăjind grăsime -

ulei sau ulei de măsline

piper negru și sare după gust

CUM SE PREPARĂ

Se implică aluati cu produsele enumerate si intindeti crusta.

Se întoarce cu următoarea umplere. O varză mică proaspătă se toacă mărunt și se toarnă cu ulei de grăsime sau ulei de măsline. Adăugați o grămadă de mărar, 2-3 ouă fierte, tăiate cubulețe. Condimentați amestecul cu piper și sare după gust.

Din un aluat puțin mai dur deasupra faceți figurine pentru decor, întindeți cu gălbenuș de ou și coaceți într-un cuptor moderat - 200 °. Găuriți în avans pentru a lăsa aburii să iasă.

- Servit cald, feliat. Se ornează cu măsline. Umpluturile pot fi după imaginația dvs. - cu pește, orez, ciuperci și multe altele.

Rositsa Angelova este inginer chimist de educație, căsătorită. Are un fiu - un student.

Alții din Gastroguru

Crap umplut cu ciuperci

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Rola de girafă

Preparată cu umplutură de ciocolată și mango, rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU