orez

Descrierea produsului alimentar

Orezul este una dintre cele mai vechi culturi. Date recente indică faptul că a fost cultivată pentru prima dată acum mai bine de șase milenii în China. Strămoșul este o varietate orez salbatic, care este abundentă în aceste latitudini până în prezent. Orezul a fost adus în Grecia de comercianții arabi, iar mai târziu Alexandru cel Mare l-a distribuit în India. În secolul al VII-lea, maurii au adus orez în Spania, iar ei la rândul lor - în coloanele lor sud-americane la începutul secolului al XVII-lea.

Privit până în prezent, orezul ocupă locul al doilea după grâu în ceea ce privește consumul de cereale din lume. Cu toate acestea, Asia rămâne continentul în care acest tip de cereale este cel mai venerat. Producția mondială de orez este, de asemenea, concentrată acolo - aproximativ 94%, cei mai mari producători fiind China, Indonezia, India și Thailanda.

orez alb există multe soiuri, printre care genul Basmati s-a dovedit a fi peste „dietetic”. Orezul Basmati este unul dintre cele mai utile tipuri de orez. Crește la poalele Himalaya din nordul Indiei și în zonele din Pakistan lângă granița cu India. Acest orez alb lung își datorează gustul și aroma unică solului special din zonă și condițiilor climatice speciale în care crește.

Metoda dietetică de procesare

Se fierbe orezul alb într-un raport de 4: 1 (apă-orez) și după 20 de minute de gătit, se strecoară printr-o strecurătoare. Și așa gust.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 336
Gras 0,80
Glucidele 78,20
Proteină 6.30

Cerere

Aroma basmati amintește foarte mult de aroma floricelelor. Boabele sale sunt mai lungi decât cele ale orezului obișnuit și, când sunt fierte, se prelungesc și mai mult. Datorită cantității mari de amilază, orezul basmati este recomandat persoanelor care suferă de probleme pancreatice, femeilor care suferă de toxicitate în timpul sarcinii, precum și pentru diverse probleme hepatice.

Orezul Basmati are un efect ușor asupra mucoasei stomacului, de aceea este recomandat pentru problemele tractului gastro-intestinal. Orezul Basmati este recomandat atunci când urmați o dietă, deoarece saturează organismul și reduce senzația de foame. Dacă consumați în mod regulat basmati, vă veți bucura de pielea strălucitoare. Datorită procentului ridicat de amilază, orezul basmati nu este recomandat persoanelor care suferă de pancreatită acută sau cronică, diabet, boli ale tractului biliar, traume de stomac.

Microcompunere utilă

Orezul Basmati are un conținut ridicat de amilază, o enzimă care transformă amidonul în oligozaharide. Basmati conține sodiu, calciu, magneziu, fier, vitamine B și vitamina PP.