stevia

Stevia este o plantă perenă, tropicală. Extractul său de frunze este utilizat ca îndulcitor, înlocuitor al zahărului. Stevia ca îndulcitor are o acțiune mai lentă și o durată mai mare decât cea a zahărului.

Extractul de Stevia poate fi de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul, ceea ce înseamnă că se utilizează cantități mult mai mici.

Astăzi, stevia este utilizată de diabetici și de persoanele care au diete specifice ca alternativă la zahăr.

Stevioside sunt substanțele chimice care explică dulceața plantei. Sunt o alternativă excelentă pentru problemele de supraponderalitate și obezitate din cauza consumului excesiv de zahăr. Stevioside nu afectează zahărul din sânge, ceea ce le face adecvate în special persoanelor cu diabet.

Stevia nu transportă calorii suplimentare și nu provoacă cariile dentare. O serie de studii au arătat beneficiile steviei față de alți îndulcitori artificiali precum zaharina, aspartamul și sucraloza. Nu deranjează flora intestinală și are un efect excelent asupra dietelor menite să slăbească.

Nu numai că este un înlocuitor mai sănătos al zahărului, stevia are un efect benefic în unele boli.

  • Diabet. Steviozidul prezintă un efect hipoglicemiant, care ajută la scăderea glicemiei în diabetul de tip II.
  • Hipertensiune. S-a demonstrat că aportul regulat de stevie scade tensiunea arterială. Acest lucru se datorează atât reducerii numărului de calorii importate pe zi, cât și celorlalte proprietăți ale acestuia.

Planta este bogată în minerale care au efect diuretic. Acesta este potasiul, care reduce retenția de lichide. Magneziul și calciul sunt celelalte minerale care mențin tensiunea arterială normală. Stevia este o sursă de vitamina C și rutină, doi antioxidanți care mențin sănătatea vaselor de sânge și le asigură stabilitatea și elasticitatea.

Steoziozidele ajută digestie prin creșterea producției de sucuri digestive. Nutriționiștii sfătuiesc să adauge frunze de stevia sau o cantitate minimă de extract în salată, pentru o digestie mai bună.

Stevia are un efect pozitiv în caz de constipație. Este bogat în fibre, în combinație cu calciu și magneziu este un remediu adecvat pentru stomac neregulat și constipație.

Medicii stomatologi recomandă utilizarea steviei peste zahăr pentru a reduce dezvoltarea cariilor. De asemenea, are un efect pozitiv asupra herpesului.