Marți, 6 octombrie 2020.

Salată de broccoli marinată în stil coreean

peych

Mod de preparare: Curățați ceapa, usturoiul și morcovii. Tăiați ceapa în semilune subțiri. Radeți morcovii pe o răzătoare de morcovi coreeană. Apăsați usturoiul. Într-un castron adânc, amestecați oțetul, uleiul de măsline, zahărul, sarea, condimentul morcov coreean, piper alb și piper Cayenne. Adăugați morcovii, ceapa și usturoiul. Se acoperă și se marinează.

Se spală bine și se toacă broccoli în bucăți mici. Puneți-le în apă clocotită să fiarbă timp de 3 până la 5 minute/în funcție de cât de crocante le doriți /. Le-am fiert personal timp de 4 minute. Apoi scurgeți și turnați imediat apă rece ca gheața. Puneți aproximativ 10 cuburi de gheață în vasul cu broccoli. După 10 minute, se scurg bine și se adaugă broccoli tocat mărunt la amestecul de morcovi murați, ceapă și usturoi. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn, se acoperă și se dă la frigider timp de 4 ore. Se amestecă periodic.

condiment pentru morcovi în coreeană - picant și normal

Puteți combina cantitatea de oțet, grăsime și condimente în funcție de gustul dumneavoastră. Dacă folosiți un condiment picant pentru morcovii coreeni, ardeiul roșu iute nu se adaugă în salată.