dietelor

În fiecare zi, numărul familiilor care urmează o dietă vegetariană sau vegană este în creștere, obligându-i pe medicii pediatri și de familie să se familiarizeze cu acest tip de dietă. Se pare că vegetarianismul are detalii pe care medicii trebuie să le cunoască pentru a beneficia pacienții lor, în special cei mai tineri.

Academia Americană de Nutriție și Dietetică, precum și alte societăți medicale, consideră că aceste diete sunt bine planificate și complet adecvate și sănătoase pentru copiii de toate vârstele, dar dacă nu sunt bine planificate, pot genera efecte negative asupra sănătății și pot afecta creșterea dintre cele mai mici.

Vegetarianismul implică abținerea de la carne, pește, fructe de mare sau orice alte produse realizate din aceste alimente. Dieta poate include sau nu alimente de origine animală, cum ar fi ouă, lapte și miere. Veganismul exclude toate alimentele de origine animală.

Conștientizarea acestui tip de nutriție, în special pentru familiile cu copii, este esențială pentru a le controla creșterea și dezvoltarea normală. Planificarea unui meniu vegetarian trebuie abordată cu atenție la fiecare vârstă și etapă.
De exemplu, în timpul alăptării, femeile vegetariene sunt deosebit de importante pentru a fi informate cu privire la necesitatea suplimentelor nutritive pentru a asigura niveluri adecvate de vitamina B12, iod etc.

Copiii născuți din familii vegetariene și vegane care aleg să nu ofere carne ar trebui să înlocuiască produsele din carne cu linte, naut, mazăre sau tofu pentru a compensa lipsa de proteine.

Iată câteva dintre principalele linii directoare pentru hrănirea copiilor cu o astfel de dietă:

Niveluri adecvate de proteine

Proteinele sunt vitale pentru creșterea și dezvoltarea copiilor. Apoi, atunci când nu sunt procurate cu carne și produse din carne, este necesar să le înlocuiți cu cele din surse vegetale. Cei mai buni înlocuitori ai proteinelor animale sunt leguminoasele, nucile și semințele. Acestea ar trebui să fie prezente în meniu zilnic. Într-o dietă vegetariană bine planificată, substituirea nu ar trebui să fie o problemă.

Furnizarea de grăsime

Grăsimile joacă, de asemenea, un rol important în dietele copiilor și nu ar trebui să fie complet limitate. Cele mai bune surse de grăsimi din acest tip de dietă sunt nucile și semințele, avocado și uleiul de măsline.

Calciul este vital pentru copii

În primii doi ani de creștere, bebelușii primesc calciu din laptele matern sau din formulă. După al doilea an, este important să includeți mai multe produse lactate în meniu. Sursele adecvate de calciu sunt legumele cu frunze verzi, tofu, iaurt și leguminoase. Copiii, vegetarieni sau nu, care nu sunt expuși la suficientă lumină solară, au nevoie și de un supliment de vitamina D.

Locul vitaminei B12

Vitamina B12 se găsește numai în alimentele de origine animală. Deși unele produse lactate și ouă iau o cantitate mică de vitamină în organism, este recomandat ca toți vegetarienii să ia vitamina B12 ca supliment.


Obezitatea

Experții consideră că chiar și copiii care urmează o dietă vegetariană sunt supraponderali și obezi. Factorii cheie pentru rezolvarea problemei, pe lângă alimentația sănătoasă, sunt activitatea fizică, îmbunătățirea ocupării forței de muncă și activitățile zilnice ale celor mai tineri.