Expert medical al articolului

Diabetul zaharat este o boală care necesită o abordare specială a nutriției sale. Nu este vindecat și o persoană este forțată să controleze zahărul pe tot parcursul vieții, menținându-l în limite sănătoase și folosind o dietă săracă în carbohidrați. Lipsa complicațiilor face posibilă extinderea listei de produse, dar trebuie să aveți o idee despre compoziția lor chimică și indicele glicemic. Porumbul la pisică - o delicatesă foarte preferată, iar din pere se obține lapte praf delicios, garnituri pentru mâncăruri din carne. Dar este posibil să mănânci cu diabet de tip 1 și tip 2?

pentru

[1], [2], [3], [4]

Beneficii

Valoarea nutritivă a acestei cereale este că este bogată în proteine, grăsimi, carbohidrați. Conține vitamine B (B1, B3, B9), retinol, acid ascorbic, potasiu este mult magneziu, fier, aminoacizi esențiali, acizi grași polinesaturați. Pentru diabetici, porumbul ar trebui să fie în meniu din cauza polizaharidei de amiloză, care încetinește pătrunderea glucozei în sânge. Cel mai bun mod de a reduce zahărul este un decoct de stigme de porumb.

[5], [6]

Contraindicații

Porumbul are propriile contraindicații. În mameloane, este slab digerat, astfel încât pentru problemele tractului gastro-intestinal, inclusiv ulcerul peptic, pot apărea simptome neplăcute sub formă de umflături, gaze, greutate. De asemenea, crește coagularea sângelui, care este periculoasă pentru tromboză. În aceste cazuri, cel mai bine este să-l abandonezi.

Porumb fiert pentru diabet

Pentru ca porumbul să poată fi utilizat, acesta trebuie selectat și pregătit corespunzător. Știuleții ar trebui să aibă ceară lăptoasă, nu tare și întunecată. Cele mai utile substanțe din porumb sunt conservate în timpul gătitului și mai ales la abur. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un abur sau într-o oală cu apă clocotită pentru a plasa o cântar cu cereale sau știulete.

[7]

Conserve de porumb pentru diabet

Conserve nu sunt un produs alimentar, dar indicele glicemic al acestui porumb este mai mic decât cel al altor cereale integrale. Se poate adăuga la diverse salate de legume, în special salate de frunze, legume, supe. Diversifică meniul fără a provoca vătămări corporale. În doze mari, trebuie evitat ca garnitură.

[8]

Făină de porumb cu diabet

Există multe tipuri de făină în lume - un produs obținut prin măcinarea cerealelor din cereale. Avem cele mai populare și populare grâu, coace pâine, diverse produse de cofetărie. În cazul diabetului, este important ca făina să aibă un conținut scăzut de calorii și să fie grosieră. Este bogat în fibre, iar fibrele dietetice sunt cunoscute pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, făina de porumb ar trebui să fie prezentă în dieta pacientului, dar coaceți-o fără a adăuga grăsimi și zahăr. Toate gogoșile prăjite sunt inacceptabile. Care sunt felurile de mâncare cu făină de porumb în diabet? Există multe dintre ele, trebuie doar să-ți arăți imaginația:

  • tăiței de casă - amestecați 2 căni de porumb și o lingură de făină de grâu, conduceți cu 2 ouă, o linguriță de sare, turnați apă, înlocuiți aluatul abrupt. Dă-i „odihnă” 30 de minute, învelită subțire și tăiată în fâșii. Puteți folosi tăiței proaspeți sau uscați pentru depozitare;
  • biscuit - 200 de grame de faina, 3 oua, a treia cana de zahar. Ouăle bătute cu zahăr, introduceți cu grijă făina, aluatul se toarnă într-o matriță și se coace la cuptor la 200 0 C. După răcire shortcakes, crema sau grăsimea pot fi altceva după gust;
  • prăjituri cu brânză - făină (5 linguri), brânză tare rasă (100 grame), o lingură de ulei de floarea soarelui se combină, podsolit, se adaugă apă la o masă groasă pentru a forma un tort, se coace;
  • clatite - 2 oua, un pahar de faina si lapte, 2 linguri de unt, cat mai mult zahar, un praf de sare. Compoziția este amestecată și coaptă subțire, de culoare galbenă frumoasă a porumbului;
  • biscuiți de casă - pentru 200 ml de făină de porumb și grâu, un pahar de lapte, o linguriță de sare, zahăr, praf de copt, 4 linguri de ulei de măsline. Frământați aluatul abrupt, dacă doriți, adăugați semințe de susan, rulați subțire, tăiați în diamante, coaceți.

[9], [10], [11], [12]

Terci de porumb cu diabet

Acest terci de porumb este cel mai util produs în diabet. Măcinarea sa fină și timpul rapid de gătit păstrează substanțele nutritive și, de asemenea, saturează bine, creând o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Există diferite opțiuni de gătit: cu lapte sau apă ca garnitură pentru carne sau pește. Principalul lucru nu este să adăugați ulei sau alte grăsimi și să limitați servirea la 5 linguri.

[13], [14], [15]

Popcorn în diabet

Popcornul nu aparține numărului de forme utile de porumb, în ​​special în diabet. Tehnologia preparării sale este de așa natură încât se folosesc arome, sare, zahăr, condimente. Așadar, diacetilul, folosit pentru a crea mirosul de floricele de unt, este chiar considerat dăunător. În plus, aditivii măresc conținutul caloric al produsului, iar tratamentul termic pierde și proprietățile benefice ale porumbului.

Recenzii

Majoritatea diabeticilor observă efectul pozitiv al porumbului asupra corpului lor. În recenzii, notele din boabele de porumb nu au cauzat o creștere a nivelului de glucoză. Persoanele cu diabet împărtășesc știri despre cercetările actuale ale oamenilor de știință japonezi. Au descoperit proprietățile speciale antidiabetice ale porumbului purpuriu. Antocianinele din compoziția sa suprimă dezvoltarea bolii, oferă motive să sperăm că pe baza acestui tip de cereale se va dezvolta un remediu pentru diabetul de tip 2.