porumbul

Nu întâmplător porumbul a fost multă vreme o sursă importantă de hrană pentru populația multor țări din întreaga lume.

Porumbul nu numai că oferă caloriile zilnice necesare pentru un metabolism sănătos, dar este și o sursă bogată de vitamine A, B, E și multe minerale. Conținutul bogat de fibre joacă un rol semnificativ în prevenirea problemelor digestive precum constipația și hemoroizii, precum și a cancerului colorectal. Antioxidanții din porumb acționează și ca agenți anti-cancer și protejează împotriva bolii Alzheimer.

Porumbul oferă numeroase beneficii pentru sănătate datorită prezenței nutrienților de calitate în acesta. Pe lângă faptul că este un plus gustos pentru orice fel de mâncare, este, de asemenea, bogat în fitochimicale și oferă protecție împotriva unui număr de boli cronice. Unele dintre beneficiile bine cercetate și răspândite ale porumbului sunt enumerate mai jos. Dar, desigur, provin din porumb real, organic, nu din porumbul OMG larg răspândit.

Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale porumbului

Sursă bogată de calorii:

Porumbul este o sursă bogată de calorii și este un element esențial în obiceiurile alimentare în multe națiuni. Conținutul caloric al porumbului este de 342 calorii la 100 de grame, care este printre cele mai mari pentru o cereală. De aceea porumbul este adesea folosit pentru creșterea rapidă în greutate și, în combinație cu ușurința și adaptabilitatea sa la condițiile de creștere, conținutul său ridicat de calorii face porumbul vital pentru supraviețuirea a zeci de țări agricole.

Reduce riscul de hemoroizi și cancer colorectal:

Conținutul de fibre dintr-o cană de porumb este egal cu 18,4% din doza zilnică recomandată. Acest lucru ajută la ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi constipația și hemoroizii, precum și reduce riscul de cancer de colon, deoarece porumbul este un aliment cu cereale integrale. Fibrele și consumul de cereale integrale au fost mult timp recomandate ca o modalitate de a reduce riscul de cancer de colon. Fibrele ajută la îngroșarea scaunelor, ceea ce stimulează peristaltismul, precum și producerea sucurilor gastrice și biliare. De asemenea, îngroșează excrementele excesiv de rare, ceea ce încetinește probabilitatea de a dezvolta sindromul intestinului iritabil și diareea.

Sursă bogată de vitamine:

Porumbul este bogat în vitamine B, în special tiamină (B1) și niacină (B3). Tiamina este deosebit de importantă pentru menținerea sănătății nervilor și a funcției cognitive. Deficitul de niacină duce la pelagra, o boală caracterizată prin diaree, demență și dermatită, care sunt adesea observate la persoanele subnutrate. Porumbul este, de asemenea, o sursă bună de acid pantotenic (vitamina B15), care este o vitamină cheie pentru metabolismul glucidelor, proteinelor și lipidelor din organism. Deficiența unei alte vitamine B - acidul folic la femeile gravide poate duce la un copil prematur, precum și defecte ale tubului neural la nou-născuți. Porumbul oferă un procent mare din doza zilnică necesară de acid folic, iar boabele de porumb sunt bogate în vitamina E, un antioxidant natural care este deosebit de important pentru protejarea organismului de boli.

Oferă minerale importante:

Porumbul conține cantități abundente de minerale care beneficiază organismul în multe feluri. Toate soiurile de porumb conțin fosfor, alături de magneziu, mangan, zinc, fier și cupru. De asemenea, conține microminerale precum seleniul, care sunt dificil de obținut prin cele mai frecvente diete. Fosforul este deosebit de important pentru reglarea creșterii normale, a sănătății osoase și a funcției renale optime. Magneziul este necesar pentru a menține funcția normală a inimii și pentru a crește puterea.

Proprietăți antioxidante:

Potrivit cercetărilor efectuate de Universitatea Cornell, porumbul este o sursă bogată de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi care cauzează cancerul. De fapt, spre deosebire de multe alte alimente, gătitul crește într-adevăr cantitatea de antioxidanți utilizați în porumbul dulce. Porumbul este o sursă bogată de compus fenolic numit acid ferulic, care este un agent anti-cancer care s-a dovedit a fi eficient în combaterea tumorilor care duc la cancer la sân, precum și la cancer la ficat. Antocianinele din porumbul purpuriu ucid, de asemenea, radicalii liberi cauzatori de cancer. S-a demonstrat că antioxidanții reduc multe dintre cele mai periculoase forme de cancer datorită capacității lor de a provoca apoptoză (moarte celulară programată) în celulele canceroase, lăsând intacte celulele sănătoase. Acest lucru este valabil mai ales când sursa de antioxidanți sunt fitochimicalele, un alt tip de substanță chimică care se găsește în cantități mari în porumb.

Protejează inima:

Potrivit cercetătorilor, uleiul de porumb are un efect antiaterogen dovedit asupra nivelului de colesterol, reducând astfel riscul apariției unui număr de boli cardiovasculare. Uleiul de porumb, în ​​special, este cel mai bun mod de a crește sănătatea inimii și acest lucru se datorează faptului că porumbul conține aproape combinația optimă de acizi grași. Acest lucru permite acizilor grași omega-3 să elimine colesterolul dăunător și dăunător și să-l înlocuiască în locurile de legare. Acest lucru reduce probabilitatea de a înfunda arterele, scade tensiunea arterială și reduce probabilitatea de infarct și accident vascular cerebral.

Protejează împotriva anemiei:

Porumbul ajută la prevenirea anemiei cauzate de un deficit de vitamine menționate anterior. Porumbul conține, de asemenea, niveluri semnificative de fier, care este unul dintre cele mai importante minerale necesare formării celulelor roșii din sânge; iar carența de fier este una dintre principalele cauze ale anemiei.

Scade colesterolul LDL:

Potrivit revistei Jurnalul de biochimie nutrițională, consumul de ulei din coji de porumb scade colesterolul LDL plasmatic prin scăderea absorbției organismului de colesterol. După cum s-a menționat mai sus, această scădere a colesterolului LDL nu înseamnă scăderea colesterolului HDL benefic și poate avea o serie de efecte benefice asupra organismului, inclusiv scăderea bolilor de inimă, prevenirea aterosclerozei și exterminarea totală a radicalilor liberi din tot corpul.

Conține vitamina A:

Porumbul galben este o sursă bogată de beta-caroten, care formează vitamina A în organism și este deosebit de importantă pentru menținerea unei bune viziuni și a pielii. Beta-carotenul este o sursă excelentă de vitamina A, deoarece se transformă în organism, dar numai în cantitățile necesare organismului. Vitamina A poate fi toxică dacă este consumată în cantități excesive, astfel încât obținerea vitaminei A prin transformarea beta-carotenului este ideală. Vitamina A este bună și pentru sănătatea pielii și a mucoaselor, precum și pentru stimularea sistemului imunitar.

Cantitatea de beta-caroten din organism care nu este convertită la vitamina A acționează ca un antioxidant foarte puternic, la fel ca toți carotenoizii, și poate combate boli teribile, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. Trebuie menționat aici că fumătorii ar trebui să fie atenți la cantitățile de beta-caroten pe care le iau, deoarece fumătorii cu niveluri ridicate de beta-caroten au mai multe șanse de a dezvolta cancer pulmonar, în timp ce nefumătorii cu niveluri ridicate de beta-caroten sunt mai puțini susceptibile de a suferi acest tip de cancer.

Controlează diabetul și hipertensiunea arterială:

În ultimele decenii, lumea pare să sufere de o epidemie de diabet. Deși mecanismul exact pentru acest lucru nu poate fi specificat, se presupune în general că este legat de nutriție. Consumul de fructe și legume mai organice, cum ar fi porumbul, este considerat o revenire la un stil mai vechi de alimentație și este asociat cu o reducere a simptomelor diabetului. Studiile arată că consumul de porumb ajută la controlul diabetului zaharat non-insulino-dependent și este eficient împotriva hipertensiunii arteriale datorită prezenței fitochimicilor fenolici în porumb. Fitochimicalele reglează absorbția și eliberarea insulinei în organism, ceea ce poate reduce probabilitatea de creșteri și scăderi accentuate la pacienții cu diabet și îi poate ajuta să ducă un stil de viață mai normal.

Beneficii cosmetice:

Amidonul de porumb este utilizat la fabricarea multor produse cosmetice și poate fi aplicat pe piele pentru ameliorarea erupțiilor și inflamațiilor. Produsele din porumb pot fi utilizate pentru a înlocui produsele vaseline cancerigene, care sunt componente majore în multe rețete cosmetice. Multe creme tradiționale conțin vaselină ca bază, care adesea poate înfunda porii și poate agrava afecțiunile pielii.

Și întrucât acum este sezonul porumbului fiert, iată o rețetă grozavă care vă va aduce multă plăcere. Pe lângă faptul că sunteți irezistibil, vă veți întreba cum ați mâncat porumb fiert înainte de azi!

Rețetă irezistibilă pentru porumb fiert

Porumb absolut dulce și fraged pe știulet! Se serveste presarat cu sare, piper, ardei iute sau parmezan sau dupa gust:

Ai nevoie:

1 ½ ceașcă de ceai cu lapte proaspăt

1/4 ceașcă de smântână

1 pachet de unt

8 știuleți de porumb, tăiați în jumătate

1/3 ceașcă de ceai de zahăr (opțional)

Apă suficientă pentru a turna peste porumb

Instrucțiuni:

Timp necesar pentru: pregătire 15 m; gătit 10 m; un total de 25 m

  1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare;
  2. Adăugați laptele, smântâna și untul (precum și zahărul, dacă doriți să utilizați unul - porumbul este de obicei suficient de dulce pentru a adăuga zahăr suplimentar, dar aceasta este încă o chestiune de gust personal) și amestecați bine până când toate ingredientele sunt topite;
  3. Rețineți că atunci când adăugați lapte proaspăt, acesta poate forma spumă, deci aveți nevoie de o oală suficient de mare pentru a umple jumătate cu apă și alte ingrediente;
  4. Adăugați ușor porumbul în amestec și reduceți focul la minim. Lăsați porumbul să fiarbă până la fierbere - porumbul proaspăt are nevoie de obicei de 7 până la 8 minute;
  5. Scoateți porumbul cu clești, aranjați-l pe o farfurie, gustați-l după cum doriți și serviți imediat. Puteți stoarce o lămâie/var pe o farfurie înainte de a aranja porumbul, apoi pe deasupra pentru a-l face și mai gustos.
  6. Dacă urmează să-l serviți mai târziu pentru a-l menține cald, înfășurați porumbul în folie de aluminiu.

Înarmat cu informațiile și rețeta de mai sus, puteți începe în siguranță adăugarea de porumb organic în dieta dumneavoastră. Vă va aduce sănătate și plăcere!

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.