săptămâna

În a doua săptămână de post, peștele este deja permis până la Sfântul Ignatie. Restricția continuă să se aplice în fiecare miercuri și vineri. Peștele este unul dintre cele mai bune alimente cu multe beneficii, în special pentru post, și asigurați-vă că îl includeți în meniu.

O idee este mai utilă decât peștii de mare decât peștii de râu și nu recomand pești precum pangasius, care sunt crescuți în condiții teribile și prețul lor este suspect de scăzut. Semifabricatele - rulouri de creveți, mușcături de pește pentru panificare și altele asemenea - nu sunt, de asemenea, alimente complete. Căutați pești precum hering, somon, biban, dar macroul este, de asemenea, suficient de util, iar somnul și crapul sunt alegeri bune.

Fructele de mare pot fi consumate în siguranță, atâta timp cât sunt nevertebrate - midii, calmar, creveți, rapani. Iar călugării din Muntele Athos mâncau regulat caracatițe în timpul Postului Mare. Melcii aparțin, de asemenea, acestui grup.

Dacă mergeți la o piață, veți vedea câte recolte utile de rădăcini există în acest moment. Asigurați-vă că vă reîncărcați dacă aveți ocazia să înghețați pentru iarnă. Pe piețele de atunci veți găsi, de asemenea, multe ierburi, bulbi de flori, ouă de casă, săpun de casă și alte bunuri „exotice”, care sunt în altă parte frumos ambalate și costă mult mai mult.

În prima zi a săptămânii, când nu se respectă postul strict, fac sarmi. Aproape totul poate fi învelit în sarma de viță de vie și varză și nu ezitați să încercați ingredientele. În a opta zi de post, mi-am dat seama pentru prima dată că mâncarea doar epuizează aparent subiectul postului, de fapt, în spatele a ceea ce punem în gură este mult din ceea ce avem în cap.

După o curățare intensivă, am făcut o zi o supă cremă. Dacă ați cumpărat fructe și legume de pe piață, acum acestea sunt în principal legume rădăcinoase, puteți face preparate de supă pentru a le congela în congelator.

Weekend-urile sunt un moment minunat pentru o mică pregătire culinară pentru săptămână, pentru a economisi timp. Pregătirile pentru supe și piureuri nu necesită atât de mult timp, dar dacă te întorci obosit de la serviciu seara, vei aprecia că legumele sunt spălate, decojite și tăiate din timp.

Am ales dovleacul, sfecla și morcovii ca preparat pentru o astfel de supă „roz”. Le tăiem într-una astfel încât să ocupe cât mai puțin spațiu posibil în congelator. Combinațiile pot fi foarte diferite. Când gătiți sfeclă, amintiți-vă că este mai greu și ar trebui să fie fierte mai întâi, apoi morcovi și cartofi și, în final, dovleac. În caz contrar, piureul supei va fi destul de dificil. Dacă pregătiți mai multe crutoane în avans, economisiți mai mult timp.

O propoziție frecvent repetată în timpul postului este: „Nu contează ceea ce intră în gură, ci ceea ce iese. Așa este, postul este, de asemenea, asociat cu limitarea cuvintelor rău intenționate, critici fără scop și copleșitoare. Gândindu-ne dacă ceea ce spunem are sens, dacă este util și dacă nu vom răni pe nimeni mai mult decât să facem bine.

În ziua aceea am primit o lecție foarte importantă și este din nou despre lăcomie. Tortul cu miere în cinstea Sf. Ekaterina a devenit atât de frumoasă încât din vanitate și mândrie tocmai am mâncat excesiv cu ea și, ca urmare, m-am umflat și mental nu m-am simțit deloc bine. Lecția de aici este că nici măcar hrana slabă nu ar trebui să fie exagerată și lăcomia pentru hrana slabă s-ar putea să nu se aplice cărnii, dar asta nu o face mai puțin rea.

Când cade prima zăpadă, ne gândim în sfârșit la Crăciun. Anul acesta a fost prea devreme, dar ultima a fost tocmai la timp pentru a prelua starea de Crăciun. În această zi am făcut o salată ușoară pentru prânz cu muguri, care sunt mâncare slabă excelentă, iar tonul, peștele este deja permis.

În această zi, m-am gândit la modul în care unii oameni iau postul ca o altă postură - pentru a arăta sublim și spiritual. Postul pentru mine este o modalitate de a căuta echilibrul. Dacă suntem prea materialisti și consumatori, dacă simțim că ne-am pierdut centrul spiritual și ne-am abătut de la echilibrul nostru interior. Înecăm acest lucru în cumpărături inutile, cerșind spectacole și bârfe stupide, mâncând dulciuri și lăcomie fără discriminare - postul este un mod de a ne întoarce pe drumul cel bun. Și el este doar unul - echilibru în toate privințele.

În această zi am făcut o prăjitură de ciocolată slabă foarte gustoasă. Un mit complet este că prăjiturile slabe nu se dovedesc bune și pentru a face un tort decent aveți nevoie de 4-5 ouă și lapte, unt. Da, gustul este diferit, dar dacă meniul dvs. este aparent atât de limitat, fiecare mică dulceață merită.

În a doua săptămână de post, m-am despărțit de întrebările anxioase despre nutriție, dar și de așteptarea că postul se încheie doar cu asta. Ele sunt mult mai conectate cu gândurile și sentimentele noastre, cu autocunoașterea și viziunea noastră asupra lumii. Mult mai mult decât credem. Acest lucru mi-a devenit curând foarte clar.