ciuperci

Este timpul Postului Mare. Au mai rămas aproximativ 4 săptămâni până la sfârșitul restricțiilor, iar ideile pentru mâncăruri pentru cei care au decis să postească sunt din ce în ce mai epuizate. Postul este o provocare a spiritului, apetitului și tentațiilor (pe masă și sub el). Ne pun la îndemână abilitățile culinare și creativitatea. Dar dacă urmați acest regim pentru prima dată, veți întâlni o mulțime de capcane.

Deși fructele sunt permise în timpul postului, acestea nu ar trebui să fie exagerate. Un fruct înainte de micul dejun sau în timpul activității fizice este o alegere sensibilă. Dar dacă mănânci mai multe simultan, riști să îți fie foame în curând, deoarece zahărul este singura sursă de calorii și nu se satură mult timp. Combinați merele cu nuci crude pentru mai multă energie și control al apetitului. Puteți adăuga, de asemenea, fulgi de ovăz. Veți fi surprins, de exemplu, de combinația bună de citrice cu nucă și salată verde.

Pâinea este unul dintre principalele feluri de mâncare ale postului. O puteți mânca cu pateu de măsline, cu hummus. Problema cu taliile doamnelor este că exagerează. Alegeți pâinea de aluat care se face fără drojdie. Cel mai bine este să vă câștigați existența o dată pe zi.

În timpul postului, trebuie să se acorde atenție cantității de sare. Produsele vegetale sunt sărace în mod natural și pot fi bine sărate. Pentru a evita retenția excesivă de apă, balonarea și disconfortul, utilizați cantități mici de mare sau Himalaya - vă va condimenta mâncarea, dar va aduce și mineralele necesare. Dacă vă plac murăturile sau măslinele, asigurați-vă că le înmuiați înainte de a mânca.

Postul nu înseamnă lipsă de desert. Suntem tentați de biscuiți slabi, bomboane sau vafe. Riscul este de a crea o nevoie artificială de tot mai multe dulciuri, deoarece consumul de astfel de alimente stimulează pofta de mâncare. Pentru a-ți controla pofta de dulciuri, consumă-le în cantități mici - niciodată pe stomacul gol, de preferință după o activitate fizică. Experimentați cu fructe fierte: măr, dovleac, pere, gutui și condimente aromate dulci precum scorțișoară, cuișoare și nucșoară. O altă modalitate de a obține un gust dulce este să puneți niște lapte de migdale sau orez în ceai sau cafea.

În timpul postului, caloriile contează mai mult ca niciodată. Când consumul de proteine ​​scade, scade și costul digestiei, ceea ce înseamnă că arzi mai puține calorii. Asigurați-vă că verificați valoarea calorică a produselor pe care le consumați cel mai des. Cele mai bogate produse energetice slabe sunt grăsimile, nucile și diverse sosuri, cum ar fi pesto.

Lintea roșie cu chimen

Produse necesare pentru 2 porții:

- 1/2 cană de linte roșie

- un cap mic de ceapă veche sau partea albă a unei cepe proaspete

- câteva pene de ceapă verde pentru decor

- 3 linguri de porumb

- 1 lingură chimen

Mod de preparare:

Ceapa tocată o fiert în puțin ulei/ulei de măsline. Se adaugă morcovul ras și se mai călește puțin împreună cu vegeta, sarea și ardeiul roșu. Turnați lintea roșie spălată în puțină apă caldă. Se toarnă până când este gata - aproximativ 15 minute. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Chiar înainte de final, adăugați porumbul și chimenul. Serviți tocană presărată cu ceapă proaspătă și o felie de lămâie.

Produse necesare pentru 4 porții:

- 4-5 căței de usturoi

- 1 pahar de ceai de vin roșu

- 1 lingura faina

- patrunjel, tocat marunt

Mod de preparare: Tăiați ciupercile și ceapa în felii, morcovii - în cercuri, țelina - în cuburi. Ungeți o tavă adâncă cu ulei și aranjați-le în straturi, începând cu ceapă. Pe alocuri, adăugați usturoiul zdrobit, piperul negru și pătrunjelul. Se toarnă vinul, adăugând puțină apă caldă și 2-3 picături de ulei. Se toarnă sub un capac sau folie într-un cuptor moderat timp de 10 minute. Se toarnă făina bătută în puțină apă și se coace încă 5-10 minute.

Mere la cuptor cu stafide

4 buc. mere, 100 g stafide, 40 g miere, 4 linguri. suc de lamaie, scortisoara, 200 ml vin alb

Mod de preparare:

Spălați merele, tăiați capacele deasupra și scoateți fructele cu o lingură. Le udăm cu suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească. Umpleți-le cu stafide, miere și presărați scorțișoară. Se acoperă cu vin alb până se revarsă din măr și se acoperă cu un capac. Restul vinului este completat în timpul prăjirii. Sunt aranjate într-un recipient potrivit în care am turnat puțină apă, astfel încât să nu se lipească. Coaceți într-un cuptor foarte fierbinte (aproximativ 200 de grade) timp de 40-45 de minute sau până când merele se înmoaie bine, fără a uita să adăugați vin. Se servește cald cu o parte din sucul care s-a acumulat în vas.