A trecut mult timp, a trecut mult timp de când nu s-a făcut primul tort cu miere mascarpone.
Un tort aparent complex și care consumă mult timp, care merită fiecare secundă petrecută în bucătărie. Un tort, rețeta pe care am vrut să o împărtășesc acum câteva luni.

mascarpone

  • Cu aceste produse obții un tort destul de mare, conform criteriilor mele.
  • Înlocuiți gemul de pere cu altul pe placul dvs. Deși cred că se armonizează foarte bine cu miere și scorțișoară.
  • Dacă vă plac prăjiturile mai dulci, creșteți cantitatea de miere din smântână, precum și zahărul din marshmallows. Este ideal pentru gustul nostru cu cantitățile indicate.
  • Puteți înlocui făina einkorn cu făină integrală dintr-o altă cultură.

Prăjitură cu cremă mascarpone de miere

Produse necesare

3 ouă
2 lingurițe făină einkorn
1/2 linguriță zahar brun
4 linguri. ulei din semințe de struguri
1 1/2 linguriță praf de copt
1 linguriță pudră de vanilie bourbon
1/2 linguriță scorţişoară
1/2 linguriță apă
un vârf de bicarbonat de sodiu
vârf de cuțit de sare

2 x 500 g mascarpone
6 linguri. Miere
2-3 linguri. gem de pere
2 semințe de cardamom
1-2 linguri. suc de lămâie
coaja de 1 lamaie
un vârf de scorțișoară

Pentru gem de pere

2-3 pere
1-2 linguri. zahar brun
un vârf de scorțișoară
un vârf de vanilie bourbon
1 cardamom de fructe de padure)

Pentru insiropare
compot de pere

Mod de preparare

  1. Încep mereu prin a face gem. De obicei, așa folosesc pere prea coapte pe care nimeni nu le mai dorește să mănânce și nu vreau să le arunc.
  2. Curățați și tăiați perele în cuburi.
  3. Transferați-le într-o cratiță mică sau alt vas ignifug, adăugați zahăr și condimente.
  4. Gatiti la foc mic pana cand sucul de pere s-a evaporat aproape complet.
  5. Apoi lăsați dulceața să se răcească. În acest timp puteți începe să pregătiți marshmallows.
  6. Într-un castron, amestecați toate ingredientele uscate și amestecați bine.
  7. Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când zahărul s-a topit și obțineți o spumă pufoasă.
  8. Apoi adăugați grăsimea și apa la ele.
  9. Se amestecă și se adaugă treptat ingredientele uscate.
  10. Bateți cu un mixer până se omogenizează.
  11. Împărțiți amestecul finit în două părți egale și coaceți 2 pâini.
  12. Se toarnă amestecul într-un vas de copt cu diametrul de 26 cm, care este pre-căptușit cu hârtie de copt. Coaceți la 170 de grade cu un ventilator într-un cuptor preîncălzit.
  13. După coacere, lăsați-le să se răcească și apoi pregătiți crema de mascarpone.
  14. Bateți brânza mascarpone și mierea cu un mixer.
  15. Când obțineți o cremă pufoasă, adăugați semințele de cardamom tocate mărunt, coaja de lămâie și sucul.
  16. Se amestecă din nou cu mixerul.
  17. Împărțiți crema rezultată în 2 părți.
  18. În partea mai mică, adăugați gemul de pere răcit pe care l-ați pregătit în prealabil și amestecați cu o lingură.
  19. Luați prima pâine, așezați-o într-o farfurie potrivită, insiropați-o cu câteva linguri de suc de compot și acoperiți-o bine cu smântână la care am adăugat gem de pere.
  20. Așezați a doua pâine, re-sirop și acoperiți cu restul de cremă de mascarpone cu miere.
  21. Decorați tortul și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Ti-a placut aceasta reteta?

Ti-a placut reteta de tort cu crema de mascarpone cu miere? Împărtășiți-l cu rudele și prietenii care ar fi, de asemenea, de interes.

Urmăriți-mă pe Facebook, Instagram și abonați-vă la newsletter-ul meu săptămânal pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și articole din Know How To Cook.