crudă

Acest tort crud a fost ultima mea inspirație. După cum puteți vedea din fotografie, nu a rămas mult din ea și a fost într-adevăr foarte gustoasă și foarte apropiată de gustul original al Garash. A fost un tort de picnic, așa că nu vei vedea forma standard și vei arăta cu mine. Îl puteți modela după cum doriți.

Îl ofer în două versiuni cu și fără mascarpone. O dată pentru varietate, am adăugat cremă mascarpone pentru a înmuia gustul puternic de ciocolată, iar combinația celor două arome este uimitoare și mângâie ușor palatul. Desigur, nu puteți adăuga în siguranță și așa veți avea tort slab, vegan, fără gluten . Doar gustul și dorințele tale ar trebui să te ghideze.

Am luat rețeta de aici, are foarte mult succes în sine. Am schimbat puțin unele ingrediente, pentru un gust și mai bogat, puteți face la fel și puteți adăuga sau elimina ceea ce nu vă place.

Produse de mlaștină
2 lingurițe nuci crude (260 g)/migdale
150 g curmale dezosate, tocate mărunt cu mâna sau într-un robot de bucătărie
5 linguri. ulei de nucă de cocos (poate de vacă dacă nu doriți să fie un tort vegan)
1 lingură. cacao (opțional)

Produse din ciocolată
Se obține o cantitate mare de ciocolată, puteți face 1/2 sau 2/3 din cantitate.
300 g de caju crud înmuiat timp de cel puțin 6 ore
100 g pudră de cacao sau un amestec de ambele cu făină de salcâm (alt nume kerab) și puțină cafea inca pulbere 1 cu l.
80 g de ulei de cocos (poate fi cacao sau unt de vacă) topit
225 ml apă călduță
5 linguri. dragă (dacă vrei să fii vegan, folosește 150 g de curmale, dar trebuie să mărești apa)

Pregătirea mlaștinilor
Nucile sunt măcinate într-un robot de bucătărie, le puteți satura sau lăsa mai mari, după gustul dumneavoastră. Adăugați curmalele la robot până când devine un aluat lipicios. În cele din urmă adăugați cacao și unt și bateți încă puțin. După îndepărtarea aluatului terminat, frământați-l puțin cu mâinile și întindeți-l într-o tigaie. Puneți în frigider să se răcească în timp ce faceți crema.

Prepararea cremei de ciocolată din caju
Caju ar trebui să fie înmuiat cel puțin 6 ore în apă rece, spălat și pus într-un blender cu o parte din apă, se adaugă treptat toată apa, având grijă să nu devină rare. Cantitatea de apă din tine poate fi diferită, în funcție de cât de multă umiditate a absorbit caju.

Aveți grijă când amestecați, blenderul nu se rotește când amestecul este foarte gros și nu trebuie să devină subțire, așa că turnați puțină apă și ajutați-l din când în când cu o lingură. Această cremă se face puțin mai mult, aproximativ 20 de minute, astfel încât să se poată descompune foarte bine. Ar trebui să devină ca o cremă ușoară și apoi se adaugă mierea și se biciuiește din nou. Apoi adăugați untul și bateți din nou, adăugați în cele din urmă cacao sau dacă doriți să amestecați combinația mea 20/60/20-cacao/roșcove/inca.

În cele din urmă adăugați aromele, în rețeta originală există o sugestie pentru coaja de portocală rasă, una dintre combinațiile bune și se dovedește foarte bine, pariez pe vanilie și esență sau cine folosește alcool rom sau coniac, în funcție de gustul dumneavoastră. Combinațiile cu ciocolata sunt multe.

Crema devine groasă atunci când puneți făină de cacao sau de lăcustă se îngroașă, elementele uscate se strâng repede. Trebuie să respectați consistența și, dacă este necesar, să diluați sau să adăugați apă sau cacao. Crema preparată se toarnă pe mlaștină și se lasă să se întărească la frigider cel puțin 2 ore. Cel mai bine este să stați cel puțin 12 ore, astfel încât toate elementele să se amestece și să se potrivească cu toate aromele și aromele.

Dacă folosiți curmale pentru smântână, încercați să le zdrobiți foarte bine în robotul de bucătărie pentru a face să aibă o consistență mai fină a ciocolatei, deși va fi și gustoasă în bucăți.

Și pentru a adăuga nu uitați niciodată sarea atunci când faceți dulciuri. Ea face lucrurile delicioase.

Dacă îți place ideea unei creme cu Mascarpone deasupra, vezi ingredientele de mai jos. O puteți mânca fără ea, dacă aveți o intoleranță la produsele lactate și este la fel de delicios.

Aici este fără cremă.

Pregătirea crema cu mascarpone

500g crema Mascarpone

150 g crema de cofetărie

60-80ml lapte condensat Lapte condensat din magazinele rusești sau dacă nu aveți adăugați zahăr pudră după gust și creșteți smântâna. Crema ar trebui să devină ușoară, lăptoasă și ușor dulce, puteți regla greutatea tuturor ingredientelor în funcție de propriul gust. Adăugați vanilie ca o notă suplimentară.

Am decorat blatul cu alune și fistic zdrobit

sper că îți place!

Toți cei care au reușit să încerce au fost mulțumiți! Și mai ales eu, pentru că tortul a dispărut instantaneu.