napoleon

  • Vizualizări totale 2 866
  • Vizualizări pentru luna 4
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 3,7 din 5
  • Gătit 2

Ingrediente necesare

  • unt - 250 g
  • bere - 1 linguriță.
  • făină - 4 lingurițe.
  • praf de copt - 1 linguriță.
  • pentru smântână
  • vanilie - 1 bucata.
  • amidon - 3 linguri.
  • zahăr - 1 linguriță.
  • lapte - 1 l
  • ouă - 6 buc. gălbenușuri

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 3 tăvi diferite cu fundul care cade BGN 44,00 -12% BGN 38,72 -12%
  • Spatulă cu nervuri pentru glazură 23 cm BGN 11.00.
  • Inele metalice pentru un tort frumos cu flori - 3 buc. 13,99 -12% BGN 12,31 -12%
  • Set de 3 cutii de copt rotunde cu fundul care cade BGN 44,40 -12% BGN 39,07 -12%

Mod de preparare

Făina este cernută cu praful de copt. Untul răcit este ras în vrac și adăugat la făină. Amestecul este tăiat pentru a forma firimituri. Adăugați berea rece și frământați un aluat elastic. Împărțiți în 8 părți și dați-le la frigider timp de 1 oră.

Rulați fiecare bucată subțire între două foi de hârtie de copt. Foaia de sus este îndepărtată, se formează un cerc regulat cu un cuțit și hârtia cu aluatul se pune într-o tavă stropită cu apă rece. Înțepați în mai multe locuri cu o furculiță și coaceți timp de 6 minute la 220 de grade. Coaceți separat bucățile de aluat timp de 7 minute pentru a le face mai crocante.

Pregătiți o cremă diluând amidonul cu puțin lapte și turnând restul de lapte într-o cratiță cu fund gros. Adăugați amidonul și bateți amestecul cu un tel. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul și vanilia și se adaugă în lapte. Puneți tigaia la foc mic și, amestecând constant, încălziți până când apar bule ușoare. Se fierbe timp de 3 minute, amestecând continuu.

Se ia de pe foc și se răcește, amestecând la fiecare 15 minute. Formați tortul ungând fiecare crustă cu cremă și stivuindu-le una peste alta. Nu pune crema deasupra. Tortul este înfășurat în folie și deasupra se pune o tăietură. Se pune o greutate pe el și tortul se lasă la frigider timp de 8 ore. Înainte de servire, întindeți crema deasupra tortului și presărați cu pâinea prăjită zdrobită din aluat.