ursuleț

Timp de gătit: 90

Ingrediente necesare

  • pentru aluat: 200 g margarină/unt, 1 lingură. . zahăr, 4 gălbenușuri, ½ linguriță. sifon, stins cu oțet, 3 ¾ linguri. . făină.
  • smântână: 4 albușuri, 1 lingură. zahăr, 200 g nuci, 150-200 g stafide b/piatră.
  • glazură: pentru toată lumea sau pentru o persoană dragă rețetă

Reţetă

Vreau să-ți ofer un URS SECAT - asta a gătit mama și s-a pregătit sora soțului meu. Este aproape identică cu rețeta de gătit wany05, dar nu mai puțin de cremă fără gelatină face tortul o caracteristică strălucitoare și îl face cu adevărat nisipos.

Margarina înmuiată, gălbenușurile de ou, zahărul, se amestecă bine cu un mixer, se adaugă o parte din făina cernută, stinsă cu oțet și bicarbonat de sodiu, se amestecă, se adaugă făina rămasă. Aluatul este elastic și puțin sumbru. Nu te teme!

Îl împărțim în trei părți. Rulați cu un sucitor pe un pachet p/d sau alimente pentru film și prin ele (!) Într-o stare fină, lipind în timp util lacrimi la margini. Și cu ajutorul aceluiași film bătut pe o hârtie de copt căptușită. Înțepăt de calorii „Evitați interferențele”.

Voi găti I în cuptorul "Hephaestus" la t între semnele 4 și 5, ceea ce corespunde aproximativ 180-190 0C timp de aproximativ 6-7 minute. Tortul trebuie să se usuce, să se răsucească și să emită un gust subțire de copt. Scoateți-l din cuptor și lăsați-l pe o tavă sau un suport plat pentru a vă relaxa. Repetați procedura de încă 2 ori.

Bate crema de proteine. Ouăle nu trebuie să fie mai proaspete, ci cu siguranță reci. Pentru puschego stă la începutul ruperii infuziei ½ linguriță. apă fiartă răcită și (pentru orice eventualitate) - un vârf de sare foarte modest. Adăugați treptat zahărul. Crema ar trebui să fie foarte PERSISTENTĂ. Aceasta este o condiție obligatorie.

Adăugați nuci zdrobite, asigurați-vă că alegeți cele mai bune exemplare pentru decor, și sunt SPĂLATE ȘI PIEȚINE ȘI USCATE CORECT.

2 prăjituri gata făcute cu cremă și împăturite cu grijă, apăsați cu ușurință pe 3. Ne „umplem” toate intervalele între prăjituri. Și scoateți-ne munca la rece timp de aproximativ 6-12 ore.

Acum (am dimineața a doua zi), când suntem gata să decorăm, pregătește-te pentru glazură. Vă rugăm să nu întrebați cum o fac. Știu că am pus cacao, zahăr, lapte și unt. Dar o fac cu ochiul, în procesul de a adăuga ceva, - doar cireșul cu mine funcționează. Și rețeta - ceva îmbinat.

Îmi place să toarnă tortul cu glazură (ar trebui să fie suficient de vâscos!) Ornează cu nuci zdrobite și înțelegeți acest lucru: am fost de acord doar cu nuci, așa că a trebuit să stropesc cu nucă de cocos, deși este amator.

Și acum aș vrea să vă doresc senzații plăcute și pofta de mâncare!