Mod de preparare:

Într-un castron, amestecați untul cu zahărul și sarea, adăugați cașul și amestecați cu un mixer. Adăugați oul și amestecați din nou până se omogenizează.

brânză

Adăugați praf de copt, vanilie și adăugați făina cernută în porții și frământați un aluat foarte moale care să nu se lipească de mâini.

Împărțiți aluatul în 12 părți egale și formați bile, aranjați bilele pe o tavă presărată cu făină. Presărați bilele cu făină și înfășurați tigaia cu folie, puneți-le la frigider timp de 40 de minute pentru a sta acolo.

Rulați fiecare bilă într-o crustă subțire pe hârtie de copt și dați-o în mai multe locuri. Coaceți fiecare crustă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 7 minute, până când este ușor auriu. În timp ce este încă fierbinte, tăiați scoarța cu o matriță cu un diametru de 18 cm, lăsați butașii deoparte - veți avea nevoie de ei.

Pentru crema de tort, bate ouăle într-un castron, adaugă zahărul, vanilia și amidonul, amestecă. Adăugați puțin lapte și amestecați până se omogenizează. Se toarnă amestecul peste laptele rămas și, amestecând continuu, se fierbe smântâna până se îngroașă. Se toarnă crema finită într-un castron adânc, se adaugă untul moale și se amestecă până se omogenizează. Acoperiți crema cu folie alimentară și lăsați să se răcească complet.

Măcinați feliile într-un blender cu câteva nuci. Asamblați tortul Napoleon, alternând crusta și smântâna și terminați cu smântână, presărați cu firimituri pe toate părțile tortului.

Tort Napoleon cu branza de vaci si crema de oua este foarte fraged și moale și nu este greu de preparat! Crustele sunt foarte subțiri și se înmoaie instantaneu!