O mulțime de tort de ciocolată și dietetic. Nu conține zahăr, este bogat în proteine, datorită făinii parfumate de alune, pe care o folosesc și este potrivită pentru modul keto.

prăjituri

Blaturile sunt foarte suculente și saturate, de tip brownie. Crema are o aromă de alune. Este bine să reîmprospătați cu fructe proaspete în funcție de sezon, pe care le puteți pune între mlaștini.

Pentru un tort de 15 cm diametru

Folosesc eritritol în rețetele mele, dar îl puteți înlocui cu xilitol.

Pâine (coaceți o pâine pe care o tăiați în jumătate sau coaceți două pâini separat):

110 g făină de migdale (sau migdale mărunțite mărunt)
30 g de cacao
1/4 linguriță sol
1/4 linguriță sifon
1/2 linguriță praf de copt
100 g de eritritol
60 g smântână lichidă
1 ou
85 g de apă clocotită
55 g de ulei
1 linguriță oţet

Porniți cuptorul pentru a încălzi la 160 * C și pregătiți o tigaie cu un diametru de 15 cm.

Se amestecă făina de migdale, cacao, sare, bicarbonat de sodiu și praful de copt într-un castron.

Bateți oul cu 30 g de eritritol într-un amestec cremos și pufos. Adăugați uleiul și bateți din nou. Adăugați smântâna lichidă și ingredientele uscate.

Încălziți apa cu eritritol, amestecând până când eritritolul se topește. Lucrați la un nivel inferior al plitei, astfel încât apa să nu fiarbă înainte ca îndulcitorul să se topească. Adăugați apă clocotită la amestecul rămas, adăugați oțet. Odată ce obțineți un amestec omogen, turnați în tigaie și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. Dacă împărțiți amestecul în două și coaceți două pâini, timpul de coacere va fi mai scurt. Lăsați tava finită să se răcească în tigaie, apoi scoateți-o pe o grătar. Pentru a tăia în jumătate, marshmallow trebuie răcită complet, de preferință la frigider timp de câteva ore.

Cremă:

100 g făină de alune Dragon Superfoods *
20 g de cacao
50 g unt de cacao
130 g eritritol (sau 100 g xilitol)
1/2 linguriță sol
150 g de apă
150 g smântână lichidă

* Făina de alune Dragon Superfoods este degresată și bogată în proteine. O puteți înlocui cu o altă proteină vegetală. Puteți folosi și alune măcinate fin, dar atunci cantitatea de apă va trebui redusă semnificativ.

Într-un castron, amestecați făina de alune, cacao și sare. Topiți untul de cacao, adăugați-l și amestecați.
Încălziți apa cu eritritol, amestecând până când eritritolul se topește. Lucrați la un nivel inferior al plitei, astfel încât apa să nu fiarbă înainte ca îndulcitorul să se topească. Se toarnă apa clocotită peste restul amestecului.
Într-un castron separat, amestecați smântâna lichidă în vârfuri moi. Adăugați-l în trei părți la restul amestecului, amestecând ușor cu o spatulă.