Orezul a intrat ca o modalitate inovatoare de a mânca sănătos în anii 80 și 90, ca noua tendință alimentară dietetică. Oamenii care duc un stil de viață sănătos nu mai iau chipsuri sau prăjituri și înlocuiesc acest tip de mâncare cu orez.

Sunt un produs major de slăbit și sunt prezente ca alternative în multe diete și diete. Acest „cerc pufos” devine popular în rândul adulților și copiilor ca opțiune pentru un mic dejun sănătos și oferă o varietate de arome cu conținut scăzut de calorii. Orezul poate fi comercializat ca o alegere mai bună pentru biscuiți și chipsuri, dar sunt cu adevărat atât de hrănitoare?

Prăjiturile de orez sunt sănătoase?

sănătoase

Există opinii contradictorii din partea nutriționiștilor cu privire la nutrienți sau lipsa lor în prăjituri de orez. Acestea nu sunt o sursă deosebit de bogată de substanțe nutritive, potrivit Kelly Pritchett, dr., RD, CSSD și un membru major al echipei Academiei de nutriție și dietetică.

Orezul are un conținut scăzut de calorii (35-60 kcal, în funcție de aromă) și conține aproximativ 11 grame de carbohidrați pe orez, dar nu oferă multe vitamine și minerale.

Kelly Pritchett demonstrează că pot fi un mic dejun bun atunci când este combinat cu unt de arahide sau o bucată de fructe. De asemenea, sunt disponibile într-o versiune fără gluten.

Avantajul prăjiturilor de orez este că unele sunt fabricate din orez brun și sunt extrem de sărace în calorii. De asemenea, au un conținut scăzut de grăsimi saturate și zahăr, în funcție de tipul achiziționat. Aceasta este cu siguranță o alternativă mai bună la o gustare decât consumul de chipsuri sau biscuiți.

Orezului îi lipsesc o serie de substanțe nutritive

Motivul principal este modul în care se produce orezul. Sunt fabricate din orez alb sau brun, supus la căldură și presiune foarte ridicate, ceea ce face ca orezul să se extindă ca floricelele. Ingredientele și lianții de orez sunt extinse pentru a umple o formă rotundă și aromate. Apoi sunt ambalate pentru distribuție în masă.

Din păcate, căldura și presiunea ridicată utilizate pe boabe elimină majoritatea nutrienților conținuți în orez. Ceea ce rămâne este un mic dejun rotund, crocant, plin de carbohidrați rafinați, care sunt absorbiți rapid și transformați în zahăr de către organism.

Indice glicemic ridicat

Alimentele care sunt transformate rapid în glucoză (zahăr) de către organism sunt, de asemenea, printre cele despre care știm că au un indice glicemic ridicat. Indicele glicemic conține valori atribuite alimentelor pe baza vitezei sau încetinirii acestor alimente crește nivelul zahărului din sânge.

Indicele glicemic estimat pentru orez este de aproximativ 87-91, comparativ cu glucoza pură la 100. Alimentele glicemice ridicate pot fi benefice pentru recuperarea musculară după un antrenament sau pot oferi energie celor care au nevoie de mai multă rezistență în timpul exercițiului fizic, dar nu sunt cea mai bună alegere pentru cineva diagnosticat cu diabet.

Dacă doriți ceva sărac în calorii și crocant sau căutați o alternativă la pâine, prăjiturile de orez ar putea fi o opțiune destul de bună. Acordați atenție cantității pe care o consumați și dacă aceasta vă satisface nevoile calorice. Acordați atenție, de asemenea, cu ce le luați - contează dacă sunt întinse cu ciocolată lichidă, presărate cu scorțișoară și unt de arahide sau tocmai au adăugat fructe.

Ingrediente

Orezul conține orez, motiv pentru care majoritatea oamenilor consideră că este un mic dejun sănătos. Ingredientele și modul în care sunt prelucrate le oferă o imagine diferită asupra produsului. Ingredientul principal este orezul alb.

Orezul alb este orez brun, care este dezbrăcat de germeni, tărâțe și fulgi pentru a face să pară mai atractiv. Acest proces îndepărtează majoritatea nutrienților și fibrelor din orez.

Unele prăjituri de orez conțin orez brun. Aceasta poate fi o opțiune mai sănătoasă dacă produsul aparține tipului de „produse din cereale integrale”. Acest tip de alimente conține carbohidrați complexi, fibre și minerale. Cu toate acestea, tot orezul, inclusiv orezul brun, rămâne cu un indice glicemic ridicat.

Orezul este bogat în sodiu, variind de la 20 la 75 miligrame pe bucată de orez. American Heart Association recomandă un aport ideal de sodiu de 1.500 de miligrame și să nu depășească 2.300 de miligrame pe zi. Consumul unui orez ar reprezenta 5% din necesarul zilnic. În medie, americanii consumă mai mult de 3.400 de miligrame de sodiu pe zi. Se recomandă menținerea unui aport scăzut de sodiu pentru a îmbunătăți tensiunea arterială și pentru a reduce riscul bolilor de inimă.

Orezul conține zahăr și conservanți. Acestea sunt pulverizate cu diverse arome și îndulcitori, inclusiv fructe, cum ar fi căpșuni, ciocolată, caramel, mascarpone și altele. Mai multe ingrediente adăugate măresc conținutul de calorii și zahăr al produsului. Un orez poate conține 4 grame de zahăr și până la 80 de calorii, în funcție de ingrediente. Nu este recomandat să consumați orez care include culori artificiale, arome, zahăr sau glutamat monosodic (msg).

Cum se mărește valoarea nutrienților?

Orezului îi lipsesc substanțele nutritive, dar puteți schimba acest lucru adăugându-le surse sănătoase de substanțe nutritive. Adăugați ulei de nuci, brânză de vaci sau altă sursă de proteine. Supliment cu avocado pentru grăsimi sănătoase.

Orezul brun simplu este cea mai bună alegere pentru nutrienți suplimentari. Unii oameni decid să folosească acest soi ca substitut de pâine pentru un sandviș cu conținut scăzut de calorii.

Alegerea celui mai bun orez:

Orezul este disponibil în mai multe tipuri diferite, în funcție de preferințele fiecărui consumator. Cu toate acestea, există unele feluri de mâncare de orez care sunt mai bune decât altele și este foarte important să acordați atenție etichetei pentru toate ingredientele care se află în produs.

Vă recomandăm următoarele atunci când alegeți cel mai bun orez:

  • Căutați tipuri de orez care conțin orez brun cu cereale integrale
  • Acordați atenție zaharurilor adăugate care vin odată cu aromele
  • Acordați atenție conținutului de sare și alegeți cel mai bine cele fără conținut de sare
  • Evitați orezul cu arome artificiale, coloranți și conservanți
.