mâncării

Bucătăria japoneză nu este doar sushi. Meniul tradițional include, de asemenea, nabemono (tocană), wangi (anghilă prăjită), tempura, yakitori (pui fript), okonomiyaki și multe altele.

Practic fiecare regiune sau oraș important din Japonia (Osaka, Tokyo, Hiroshima, Kanazawa) are propriile rețete și produse „locale”. Vesela și ustensilele pentru gătit sunt numeroase și ne va fi greu să ne oprim asupra tuturor, dar vă vom prezenta cele mai comune.

Pregătirea mâncării japoneze nu necesită prea multe cunoștințe, dar alegerea ustensilelor este foarte importantă. Pregătirea produselor este, de asemenea, extrem de importantă. De aceea mijloacele de procesare sunt atât de diverse și diferite. Aici sunt câțiva dintre ei:

Nakiri bocho și usuba bocho sunt cuțite vegetale. Nakiri sunt de uz casnic și au o lamă neagră, în timp ce usuba sunt cuțite profesionale. Forma nakiri este diferită în fiecare regiune a Japoniei. În timp ce în Tokyo este dreptunghiular, în Osaka are un vârf rotunjit.

Tako hiki, yanagi ba și fugu hiki sunt cuțite lungi și subțiri aparținând grupului de cuțite sashimi bocho pentru fabricarea sashimi.

  •