pește

Înainte de a începe cu modul de preparare a unei fripturi ribeye, trebuie să clarific: nu sunt sigur că există o singură modalitate de a face un grătar. Cea mai mare parte depinde de preferințele personale. Unii ar spune că friptura se întoarce o singură dată. Alții v-ar sfătui să îl întoarceți periodic. Unii vor spune că asezonați friptura cu o oră mai devreme, alții vor spune că o condimentați chiar înainte de coacere și totuși alții vor spune că așteptați până când o coaceți și condimentați cu sare. S-ar putea să vă confundați cu toate aceste posibilități.

Când vine vorba de friptură de ribeye, prefer o rețetă mai simplă. Nu trebuie să faceți sosuri uimitoare sau să aplicați tehnici.

Cum se alege un teanc? Urmăriți grosimea, venele și culoarea. Aproximativ 3,5 cm grosime este ideală pentru friptură - mai subțire decât aceasta va fi greu de gătit, iar mai groasă va rămâne crudă. Alegeți-l pe cel cu culoarea roșu închis și cu vene fine peste tot.

Urmăriți temperatura. Nu lăsați carnea să stea mai mult de 30-45 de minute la temperatura camerei. Acest timp este suficient pentru a prăji uniform carnea la alegere.

Un condiment simplu. Unele dintre cele mai bune fripturi se fac doar cu sare și piper. Condimentați-le chiar înainte de a le așeza pe grătar.

Friptura este gata acum? - Există multe modalități de a verifica dacă friptura este gata, dar cea mai bună este printr-un termometru pentru alimente.

GRILL STEAK
REŢETĂ:

Ingrediente:

2 buc. teanc de coaste * 3-3,5 cm grosime

¼ ulei fierbinte, rapiță sau arahide.

Condimente:

½ lingură de piper negru

½ lingură usturoi uscat tocat

½ linguriță de ceapă uscată tocată

½ linguriță oregano uscat

1 lingură sare de stup

Instrucțiuni:

  1. Scoateți fripturile cu o oră înainte de gătit.
  2. Frecați condimentele. Puneți ardeiul negru, usturoiul, ceapa și oregano într-o moară de piper sau mortar. Frecați-le cu atenție și puneți-le într-un castron mic. Adăugați sare treptat pentru a obține echilibru (1 lingură este de obicei suficientă).
  3. Setați grătarul să se încălzească cu două zone cu temperatură ridicată pornite. (260 grade Celsius).
  4. Ungeți ușor friptura cu ulei și frecați ambele părți cu condimentele. Coacem direct la foc mare timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Rotiți teancul cu un sfert de rotație pe fiecare parte pentru a obține tușele distinctive ale unui teanc Ribeye.
  5. Folosiți un termometru digital pentru a monitoriza temperatura internă a stivei. Trageți fripturile la o temperatură internă de 50 de grade pentru o prăjire medie. Dacă nu sunt încă gata, mutați-le pe grătar, dar nu pentru a direcționa focul. Închideți capacul grătarului și lăsați-le încă un minut sau două până când sunt gata.
  6. Așezați pe o farfurie și serviți. Veți găsi, de asemenea, argumente pro și împotriva lăsării fripturii să se odihnească înainte de servire. Sincer, în timp ce puneți friptura pe o farfurie și o serviți oaspeților, probabil că s-a odihnit la fel de mult ca ar trebui.

  • începând
  • Despre noi
  • Știri
  • Contacte
  • Livrare
  • termeni generali
  • Politica de Confidențialitate
  • Pentru versiunea completă

Toate produsele de pe pagină pot fi actualizate. Informațiile de pe pagină pot fi modificate în orice moment, iar modificările nu trebuie să fie anunțate pe pagină.