Orice carte în care nu mai cred - una în care totul este frumos, ați spus, și a promis „rezultate dramatice într-o perioadă scurtă de timp”, sau una în care toate datele se vor baza pe cercetări specifice și dovezi care susțin sume? Acum o cantitate imensă de cărți despre diferite diete și despre cum să trăiești mult și sănătos, iar în unele poți găsi sfaturi exact opuse. Îmi amintesc bine cum medicii cu spumă la gură au susținut că uleiul este moartea și după un timp au existat studii noi care au arătat că în cantități mici este util.

chineză

Fără o pregătire specială pentru a înțelege toate acestea este aproape imposibil și trebuie să fim foarte atenți să verificăm singuri toate acestea. Din păcate, aceste experimente nu sunt întotdeauna sigure. Cartea „Studii chineze. Rezultatele unui studiu la scară largă asupra relației dintre nutriție și sănătate ", Colin Campbell și Thomas Campbell diferă de această literatură conform căreia toate concluziile se bazează pe studii pe termen lung (20 de ani) și sunt susținute de o cantitate imensă de statistici explicații.

În el veți găsi nu numai informații importante despre relația dietei noastre cu multe boli (cancer, diabet, boli cardiovasculare și autoimune), dar veți afla și multe despre lobby-ul la lactate și la carne. Sunteți sigur că laptele de vacă este util și numai acesta poate furniza organismului nostru cantitatea necesară de calciu și vitamina D.?

Ce este această carte?

Cartea a fost publicată în 2005, dar am tradus-o recent recent. Autorul său, Colin Campbell, cel mai mare biochimist din lume, vorbește despre cercetările sale și concluziile sale despre legătura dintre nutriție și multe boli.

Acoperă toate subiectele dureroase din acest moment - cancer, boli autoimune, diabet și boli de inimă. Și toți acești autori sunt legați de dieta noastră.

Suntem obișnuiți cu isterice despre alimentele modificate genetic, apa otrăvitoare sau o întreagă masă de Mendeleev din dietă. Da, sunt, fără îndoială, dăunătoare. Da, cel mai bine este să evitați, dar în majoritatea articolelor nu veți găsi informații mai detaliate despre modul în care acționează exact asupra corpului și acesta este factorul declanșator pentru a provoca reacția.

Colin Campbell se bazează pe datele din „ancheta chineză” și lucrările mai mici care le însoțesc și oferă un exemplu de date semnificative statistic. Aceasta înseamnă că probabilitatea de a pătrunde în măr este cuprinsă între 70 și 99,9%.

Acest studiu a început cu inițiativa primului ministru chinez Zhou Enlai, care este pe moarte de cancer și caută salvarea prin implicarea celor mai buni experți în studiul acestei probleme. Ca rezultat, un studiu al statisticilor mortalității în 65 de districte din China a condus la o carte care a schimbat viața multora. Pe lângă studiile efectuate în China, aceleași date au fost adăugate pentru un studiu al cancerului de ficat în rândul persoanelor sărace din Filipine. Și așa a început totul și, după „știința chineză”, Campbell s-a alăturat după aceea.

Deci, ce poate servi ca semnal pentru stimularea creșterii celulelor canceroase? Campbell sugerează că proteinele animale sunt responsabile pentru orice, în special lactoza, o proteină care se găsește în laptele de vacă. De asemenea, autorul o consideră responsabilă pentru incidența crescută a diabetului de tip 2 și de tip 1 la copiii mici.

Pe baza acestei cărți, dieta ideală este o dietă exclusiv pe bază de plante, cu excepția proteinelor animale. Dar autorul nu încurajează în niciun fel cititorii să se alăture imediat vegetarienilor. Nu sună pe nimeni. Pur și simplu prezintă fapte dovedite, susținute de cifre și de propria sa experiență. Experiența pe care o are este destul de bogată, întrucât Colin Campbell a crescut la o fermă, unde în ziua în care trebuie să bei aproximativ doi litri de lapte și micul dejun fără slănină și ouă, care nu sunt considerate cele mai utile și adevărate. Sunt de acord că trecerea de la un astfel de stil de viață la o dietă foarte vegetariană este dificilă.

De ce vorbim constant despre beneficiile laptelui bogat în calciu și vitamina D? Mai ales pentru aceasta, există o secțiune separată pentru lobbyiști în carte. Acest lucru se aplică atât produselor lactate, cât și produselor din carne. Totul este pictat conform punctelor. Amatori deosebit de amuzați ai diferitelor teorii ale conspirației.

De ce ar trebui să-l citești?

Pentru că această carte te face să te gândești. Nu încercați să vindeți o nouă dietă modernă. Nu ești chemat să treci de la cuvinte bune la cuvinte puternice. Arătați doar o legătură cauzală cu exemplul unui studiu realizat pe parcursul a 20 de ani. Vi se arată cifre și dați comentarii foarte ușor de înțeles pe care le va înțelege o persoană care este foarte departe de biologie și medicină.

Pur și simplu vi se prezintă fapte și acum puteți alege - să încercați, să acționați sau să ignorați datele.

Personal, cartea mi-a făcut o mare impresie. Chiar nu-mi plac dietele și cărțile moderne, insistând să schimbe ceva urgent, pentru că cu cât strig mai mult, cu atât voi fi mai sceptic în privința scrisului. Dar această carte m-a făcut să mă gândesc la consecințele a ceea ce mănânc și la ceea ce mănâncă familia mea.

- Studiu chinezesc. Rezultatele celui mai mare studiu privind nutriția și comunicarea sănătății ", Colin Campbell și Thomas Campbell