Principiul 7 HACCP: Păstrarea corectă a listelor de verificare
Nota editorului: Aceasta este cea mai recentă dintr-o serie de șapte părți despre analiza pericolelor și punctele critice de control sponsorizate de PAR Technologies. Există șapte principii HACCP subliniate de Food and Drug Administration, care servesc drept ghid pentru crearea unei abordări sistematice de identificare, evaluare și control al riscurilor pentru siguranța alimentelor.
Pentru a se asigura că compania alimentară a acționat în conformitate cu propriul plan HACCP, toată documentația trebuie păstrată ca dovadă a conformității cu toate procedurile și se poate demonstra că toate procedurile incluse în planul HACCP sunt susținute de justificare.
Nerespectarea documentației conform căreia alimentele sunt produse în condiții de siguranță ar putea duce la retragerea alimentelor de pe piață, potrivit Donna Schaffner, consultant în microbiologie HACCP și director asociat pentru siguranța alimentelor la Rutgers South Center for Food Innovation.
Comitetul consultativ național al SUA pentru criteriile microbiologice pentru alimente identifică necesitatea a patru tipuri de înregistrări:
- Slăbește inteligent cu o alimentație adecvată - Știri 24 de ore din Bulgaria și din lume
- Panov a contestat o amendă pentru o declarație depusă corect - Bulgaria - Dnevnik
- Peste 100 de tipuri de bomboane în Ziua Națională a Bomboanelor Jelly HACCP Bulgaria
- Câți ani trebuie să ai pentru a deveni barman al HACCP Bulgaria
- Aproximativ 15-25% dintre copiii din Bulgaria sunt supraponderali