Mulți dintre noi consumăm alimente crude fără să ne gândim la asta. Mâncăm legume crude la petreceri, adăugăm salată sau roșii la sandwich-ul nostru, luăm un măr la micul dejun sau o salată la aperitiv. Recent, ideea alimentelor crude este destul de populară și este considerată o dietă sănătoasă care susține organismul. Se consideră bine de utilizat într-o dietă de slăbit.

crude

Dacă sunteți o persoană care poate renunța la supă fierbinte și mâncare gătită acasă în mijlocul unei furtuni de zăpadă la munte și pește proaspăt gătit la mare, mâncarea crudă poate funcționa pentru dvs.

Consumul de alimente nepreparate are părțile sale bune, dar face ca toate alimentele crude să fie bune pentru sănătatea ta? Când să gătești mâncarea și când să o consumi crudă?

Mancare cruda

Majoritatea definesc alimentele crude ca fiind un produs alimentar care nu este încălzit la peste 116 ° C. La această temperatură, enzimele naturale din majoritatea alimentelor sunt defalcate. Se spune că enzimele oferă organismului nutriția necesară, dar asta nu este tot. Gătitul reduce puterea enzimelor alimentare, dar unele legume, cum ar fi varza de Bruxelles, conopida și broccoli, conțin enzime care acționează ca catalizatori pentru puterea antioxidanților din ele atunci când sunt gătite.

Enzime

Gătirea anumitor legume poate crește rata de absorbție a nutrienților, cum ar fi licopenul în roșii și beta-carotenul în morcovi. Alte alimente conțin enzime care interferează cu absorbția nutrienților. Prin urmare, atunci când le gătim, distrugem aceste enzime, ceea ce face digestia mai ușoară. Este important să rețineți că nu avem nevoie de enzime vegetale pentru a procesa nutrienții, deoarece suntem capabili să producem propriile noastre enzime digestive.

Beneficiile alimentelor crude

Veți obține o doză mai mare de vitamine B și C dacă mâncați alimente crude. De asemenea, veți consuma bacterii mai benefice pentru intestine (conținute în alimente precum varza murată), care altfel vor fi distruse de căldură. Consumând alimente crude, le luați în forma sa cea mai naturală, fără efectele nocive ale tratamentului termic.

Avantajele consumului de alimente gătite

Consumul de mese gătite are și avantajele sale. Așa cum am menționat anterior, încălzirea alimentelor activează anumiți antioxidanți și le face mai ușor de absorbit. Sosul de roșii conține semnificativ mai mulți antioxidanți decât roșiile proaspete, iar morcovii fierți sunt mai bogați în betacaroten decât cei cruzi. În timpul gătitului, pereții celulari se descompun, fibra scade, dar alimentele devin mai ușor de digerat, ceea ce duce la un efect mai benefic asupra nivelului de zahăr din sânge.

Diversitatea este sarea vieții!

Combinați alimente sănătoase, atât crude, cât și fierte, pentru a profita zilnic de beneficiile lor. A mânca o mare varietate de alimente într-o varietate de moduri este mai benefic pentru sănătatea ta decât a te limita. Este posibil să combinați chiar și într-o singură zi! Te vei simți foarte bine dacă pregătești o cruditate delicioasă la micul dejun Nutribomba.

Este rapid și ușor, perfect pentru dimineața când ai somn și încă nu ai timp să prepari micul dejun. Combinat într-un pahar, puteți obține toți nutrienții necesari pentru a vă oferi energie și sănătate.

După gustul dvs., puteți decide dacă introduceți Nutribulet legume sau fructe, nuci sau semințe. Și de ce nu experimentați în fiecare zi cu o rețetă diferită! Vezi aici idei non-standard și sănătoase.

La prânz puteți mânca o salată cu ceva proaspăt gătit - pește, supă, risotto, orice doriți. În ceea ce privește cina, puteți combina din nou o salată crudă cu ceva gătit. De exemplu, bruschete sau paste.

Dacă doriți să faceți pesto de casă, pastă de măsline sau sosuri, puteți folosi din nou extractorul alimentar Nutribulet. Aflați mai multe despre oferta Nutribulet XXL cu 12 piese.

Vedeți o rețetă video interesantă pentru tarator fără lapte!