04.09.2020 09:10; Alvaro Villalobos, AFP

vinului

Când, în 1982, tânărul german Friedrich Shatz a decis să cultive struguri într-o parte din sudul Spaniei în care nu se producea vin de 100 de ani, se credea că este nebun.

Cu toate acestea, aproape patru decenii mai târziu, Shatz își îngrijește încă podgoriile din orașul andaluz Ronda Hill.

Și, deși vânzările au fost afectate de criza coronavirusului, recolta trebuie să continue, deoarece terenul „pur și simplu nu va aștepta”.

Situată în interiorul Costa del Sol, partea montană a Ronda se mândrește astăzi cu peste 20 de vinării, iar experții o definesc ca fiind una dintre cele mai promițătoare regiuni din Spania, al treilea producător de vin din lume după Franța și Italia.

Crama de aici datează din epoca romană, dar a dispărut după o epidemie de filoxeră care a lovit Ronda în 1878, când acest afid a devastat 32.123 acri de vie.

Și se dovedește, peste 100 de ani mai târziu, că este nevoie de un adolescent dintr-o familie de viticultori germani pentru a întoarce lucrurile.

Shatz, cunoscut sub numele de Federico, avea doar 18 ani când a venit la Ronda și s-a îndrăgostit de Finca Sanghihuela, o proprietate captivantă pe trei hectare de teren pe o pantă blândă "cu un sol vibrant și foarte bine aerat".

Acolo a plantat soiuri clasice precum Pinot Noir, Merlot, Fifth Verdo și Chardonnay, iar astăzi are aproximativ 15.000 de vie și produce sticle de primă clasă de vin roșu, alb și rosé din nouă tipuri de struguri.

Recolta este recoltată manual, Shatz lucrează cu mama sa, soția, fiica și cei trei angajați.

Viile au nevoie de îngrijire

Până în prezent, 2020 a fost un an dificil, întrucât barurile și restaurantele au fost puternic afectate de criză, iar Shatz se așteaptă ca vânzările să scadă cu până la 80%.

Cu toate acestea, podgoriile au încă nevoie de îngrijire.

„Chiar dacă îmi spuneți că vom muri cu toții de virus mâine, vom continua să facem același lucru pentru că nu puteți opri cultivarea câmpurilor”, a spus Shatz, în vârstă de 57 de ani.

„Nu poți să părăsești doar o podgorie ca și cum ai închide o fabrică”, explică el.

Pentru cei care culeg struguri, pandemia nu s-a schimbat prea mult.

„Munca pe teren este aceeași”, ridică din umeri Francisco Sanchez Campanario în timp ce taie o grămadă de merlot în soarele strălucitor al dimineții.

„Lucrul bun al lucrului în domeniu este că avem mult spațiu”, a spus soția lui Shatz, Raquel Elijah.

„Lucrăm destul de departe unul de celălalt și în interiorul cramei purtăm cu toții măști”, a adăugat ea.

Recent, vizitatorii nu au voie în cramă, deoarece vor trebui să o dezinfecteze constant și toate degustările se desfășoară în exterior, spune Shatz.

Criza a lovit, de asemenea, enoturismul, care a crescut cu adevărat în ultimii ani, aducând resurse semnificative multor crame.

Gema Perez Barea de la tururile de vin Milamores, a cărei afacere este aproape în totalitate dependentă de turismul străin, spune că nu a câștigat „nimic” în patru luni, în ciuda începutului de relaxare.

"Pandemia a schimbat totul, acum toți turiștii noștri provin din Spania", a spus ea, adăugând că există "mult mai puțini vizitatori".

Oportunitate?

La nivel global, exporturile de vin din Spania au scăzut cu 7,1% în valoare și cu 11,6% în volum în prima jumătate a anului, potrivit Observatorului Spaniol al Pieței Vinului (OEMV).

"Aceasta este o pierdere semnificativă și dureroasă, dar nu atât de gravă pe cât ne așteptam și sperăm că piața se va recupera în a doua jumătate a anului", a declarat CEO-ul OEM, Rafael del Rey.

„Există o mulțime de incertitudine”, recunoaște expertul în vinuri și bloggerul Yolanda Hidalgo din sud-vestul țării.

Cu toate acestea, ea crede că la un moment dat, sectorul s-ar putea „reinventa”: dat fiind faptul că multe hoteluri, baruri și restaurante sunt închise sau funcționează la capacitate limitată, oamenii beau mai mult acasă și cumpără online, ceea ce va duce la o anumită formă de "selecție naturală".

Această situație va aduce beneficii „mărcilor de renume cu o clientelă loială” în detrimentul „proiectelor emergente care încă nu au fost înființate” și nu se poate baza pe târgurile comerciale și târgurile de recunoaștere.

Shatz, care provine dintr-o familie de vinificatori din 1641, este optimist cu privire la viitor, știind că a fost în joc de mult timp.

"Este ușor să faci vin bun, partea grea este primii 200 de ani", a conchis el ironic.

Alții din lume

Din Bulgaria în Italia intrați cu un test negativ pentru COVID din ultimele 48 de ore

Italia dorește un test molecular sau antigenic negativ pentru COVID-19 din ultimele 48 de ore pentru cei care intră din Bulgaria. Astfel se prevede noul decret guvernamental cu măsuri epidemiologice în vigoare începând cu 17 ianuarie

Patru marinari au murit în accidentul cu nava scufundată lângă Turcia

Încă doi căutați Patru marinari din echipajul navei de marfă Arvin, care s-a scufundat în Marea Neagră, în largul coastei orașului turc Barton, pe coasta de vest a Mării Negre, au murit

Un cutremur cu magnitudinea 4,1 în districtul turcesc Elazığ

Un cutremur cu magnitudinea 4,1 a zguduit provincia turcă Elazığ în această după-amiază, a raportat televiziunea privată turcă NTV, citând Direcția de gestionare a dezastrelor și a situațiilor de urgență.

Coronavirus găsit în înghețata chineză

Coronavirus a fost găsit în înghețata produsă în orașul chinez Tianjin, care se învecinează cu Beijingul, relatează vesti.bg. O mare parte din lotul în care au fost găsite probele infectate

A doua etapă de imunizare cu vaccinul Pfizer și Biontech a început în Spania

Vaccinarea cu a doua doză de Pfizer-Biontech împotriva Covid-19 a început astăzi în șapte regiuni autonome din Spania. Acest lucru se întâmplă la 21 de zile după administrarea primelor doze pe 27 decembrie anul trecut