O persoană informată ar putea pregăti o cină mai sănătoasă la un buget mai mic decât dacă ar merge și ar cumpăra alimente procesate tehnologic, spune nutriționistul.

baykova

Există o legătură între utilizarea mâncării nedorite și dezvoltarea depresiei. Acest lucru a fost afirmat într-un interviu cu BGNES de către nutriționistul prof. Donka Baikova. În ultimii 20 de ani, în special în Statele Unite, care au produs astfel de alimente pentru prima dată și unde până de curând erau consumate în cantități mari de către tineri, s-a constatat că ingredientele lor modifică starea hormonală deja stresantă a adolescenților în creștere și provoacă depresie.Baikova. Ea este convinsă că acest lucru se datorează ingredientelor - sare, zahăr, mai multe grăsimi și diverse E - arome, potențatori de aromă etc.

"La pubertate vorbim despre o creștere puternică și o nevoie crescută mult a organismului de ingrediente utile, care nu pun în pericol sănătatea. Există un dezechilibru între procesele de excitare și procesele de calm, suprimare, sistemul nervos central reacționează cu efecte de dezechilibru și se observă la început "Somnul slab, apetitul crescut, centrul foamei și sațietății, centrul rinichilor, respirației și inimii sunt afectate. Vrem să mâncăm din ce în ce mai multe chipsuri, dar în același timp acest lucru duce la aceste efecte negative efecte ", a adăugat specialistul.

Potrivit prof. Donka Baykova, dacă mâncarea rapidă este pe piață, atunci ingredientele sale respectă reglementările și îndeplinesc cerințele. De atunci, ar trebui să fim mai conștienți de ceea ce preferăm pentru a ne menține silueta și sănătatea, mai ales dacă avem boli cronice. Dacă suntem interesați de propria noastră sănătate, ar trebui să alegem alimentele în funcție de caracteristicile sistemului nostru fiziologic și biochimic.

Nu aș spune că oamenii care mănâncă junk food știu cu adevărat câte calorii iau cu el, spune nutriționistul. Dacă o astfel de mâncare este consumată de două ori pe zi, lucru obișnuit la elevii în vârstă școlară, se consideră că consumă mai mult de 190 de calorii pe zi. Acest lucru adaugă câteva kilograme la greutatea lor într-un an. De acolo, se deblochează riscurile pentru obezitatea nedorită, care a fost mult timp nu doar o afecțiune, ci o boală metabolică cu toate aspectele negative - diabet, efecte adverse asupra parenchimului hepatic, rinichi, hipertensiune arterială după ce ați băut cantități mari de sare.

„Am mărit mult lista de junk food-uri, am inclus gustări delicioase sărate sau dulci cu o valoare nutrițională nesemnificativă și foarte puține substanțe vitale ambalate în pachete strălucitoare. Mănâncăm aceste alimente foarte repede, se topesc în gură, avem un simțul plăcerii care ne face "Pentru a mânca din ce în ce mai mult, pachetul se termină rapid. Prin urmare, nu ne simțim sătui, dar continuăm să ne fie foame și dorim din ce în ce mai mult. În acest fel, supradozăm cu calorii, ingrediente și riscuri pentru sănătate. sunt un fapt ", a spus nutriționistul.

Prof. Baykova a subliniat că adesea, în special în rândul tinerilor care sunt mai susceptibili la astfel de alimente și gustări delicioase, la prețuri accesibile, există dependență și este greu să renunți. Există abordări diferite. Alimentele dăunătoare pot fi înlocuite cu banane, nuci crude. "Cred că trebuie să avem o campanie de prevenire și conștientizare de la o vârstă fragedă. Apelul meu către părinți este să vorbesc cu copiii lor la o vârstă preșcolară. Ei trebuie să știe că chipsurile cu ingredientul său toxic acrilamidă modifică ADN-ul uman.

Ar trebui să știm că 100 g cartofi fierți sunt purtători de 100 de calorii, iar 100 g cartofi prăjiți acasă sunt 300 de calorii. Nu mâncăm 100 de grame de cartofi prăjiți, ci de obicei 300 de grame, ceea ce înseamnă 900 de calorii. Pentru a le arde, trebuie să ne mișcăm foarte mult, ceea ce este aproape imposibil pentru persoanele cu un stil de viață sedentar ”, a explicat specialistul. Prof. Baykova a subliniat că celulele umane au o memorie metabolică, inclusiv acele alimente care le-au oferit plăcere, în special mâncarea nedorită. Potrivit acesteia, o persoană informată ar putea pregăti o cină mult mai sănătoasă la un buget mult mai mic decât să meargă și să cumpere alimente procesate tehnologic de la o altă persoană.

"Ne mișcăm foarte puțin timp al zilei, nu lucrăm atât de mult cu efortul fizic, activitatea noastră musculară este foarte redusă. De atunci, cea mai mare provocare pentru experți este să potrivim toate cele peste 60 de ingrediente utile necesare sănătății o unitate de calorii. Nu. „Totul gustos este util pentru noi înșine, pentru că suntem diferiți. Trebuie să citim etichetele, să avem o cultură de bază a nutriției”, sfătuiește prof. Baykova.

Nu în ultimul rând, ea i-a asigurat pe oameni că toate ingredientele sunt monitorizate și, odată ce sunt în alimentele pe care le putem cumpăra, sunt inofensive. De acolo, însă, judecăm singuri dacă ne sunt utile. Sfatul ei este - este foarte important ca mâncarea să fie variată și atunci organismul nu va avea timp să pregătească mecanisme de memorie metabolică pentru gustări și junk food. "Dacă oferim corpului ceva exotic și variat pe care să-l putem pune pe masă cu puțin mai multă sârguință, acesta va întârzia preferința pentru aceste alimente. Când apelăm la ele din când în când, își pierd obiectul. posibile alimente riscante ”, a spus prof. Donka Baikova.