După un post îndelungat, au avut loc anumite schimbări în corpul nostru, pe care nu ar trebui să le ignorăm atunci când stăm la masa festivă. Iată sfaturile valoroase ale prof. Donka Baykova, vicepreședinte al Societății științifice bulgare de nutriție și dietetică, pentru a se bucura pe deplin de sărbători.

prof

Posturile de Paște sunt una dintre cele mai lungi. Timp de aproximativ 50 de zile, persoanele care le-au urmat au rămas fără alimente cu proteine ​​animale și unele depozite de țesuturi cu substanțe nutritive relevante au fost epuizate. În primul rând, este fierul, care este un element hematopoietic. În al doilea rând, este vitamina B12, care este, de asemenea, implicată în hematopoieză. În al treilea rând, aceștia sunt probabil câțiva aminoacizi vitali pe care organismul nu îi poate produce singuri și trebuie să obțină alimente cu proteine ​​animale.

Aminoacizii și fierul se găsesc și în alimentele vegetale. Acest lucru este adevărat și nu adevărat, deoarece în ele fierul este greu de digerat pentru corpul uman și este absorbit doar de aproximativ 4%, iar de la animale - aproximativ 20%. În plus, alimentele vegetale nu conțin aproape vitamina B12. În alimentele vegetale, cei 9 aminoacizi vitali se găsesc în cantități și specii care îi fac inferiori. Organismul nu le poate folosi pentru sinteza proteinelor, pentru formarea de țesuturi a proteinelor corpului.

Oamenii care respectă tradiția și-au umplut parțial depozitele de deșeuri în ziua Sfântului Nicolae cu astfel de ingrediente esențiale, care sunt foarte importante pentru metabolismul lor. În ziua Sfântului Nicolae, se mănâncă pește în care acești nutrienți sunt în cantități și forme biodegradabile bune.

Acestea sunt negativele posturilor lungi, dar au părți pozitive. Organismul a redus nivelul colesterolului și al lipidelor. Se simte detoxificat, nu există umflături, inima a funcționat în condiții de ușurare, poate chiar și funcțiile creierului sunt mai bine active. A existat o excreție a unui număr de produse de degradare și substanțe toxice care au intrat în alimente din mediul extern. Alimentele vegetale, mai ales atunci când sunt ecologice, facilitează metabolismul. Dacă persoana are gută, cu siguranță nu au existat crize în această perioadă de 40 de zile. Acidul uric este la niveluri normale. Același lucru este valabil și pentru nivelul zahărului din sânge. Poate că unii dintre cei care au observat postarea vor avea o greutate mai mică.

Există și cazuri în care, în ciuda postului, unele persoane se îngrașă. Acest paradox apare deoarece de multe ori persoana care postea, pentru a-și satisface senzația de foame, consuma o cantitate mare de pâine împrăștiată cu niște grăsimi vegetale, mâncau multe măsline. Cu siguranță intervin diverși factori endocrini. Deficiențele de proteine ​​duc la o sinteză uneori deficitară a hormonilor, a enzimelor.

Pentru a evita stresul pentru corp după postul prelungit, trebuie să respectăm recomandările experților. În prima zi a sărbătorilor de Crăciun, nu ar trebui să recurgem la supraalimentarea și combinarea excesivă a acelor alimente pe care nu le-am mâncat de 40 de zile. Sistemul nostru digestiv nu a secretat enzime responsabile de descompunerea proteinelor animale. Dacă luăm brusc o combinație a tuturor reprezentanților alimentelor de origine animală - lapte, produse lactate, pește, carne, ouă - riscul de a face un proces inflamator este foarte mare.

Este important să urmați o anumită secvență atunci când mâncați alimente de origine animală. Recomandarea prof. Baykova este să existe un interval de timp între diferitele tipuri de mâncare la masa de Crăciun. În primul rând, pregătiți tractul gastro-intestinal cu niște salate de legume pentru a avea un peristaltism bun, combinat cu puțină băutură din plante, ceai cu gheață, suc de fructe sau apă minerală.

Anticipările trebuie să sosească o oră mai târziu. Ar trebui să fie ușor, feliat subțire. Poate fi un file sau un pește. Într-o altă oră putem mânca carne ușoară. Păsările de curte albe garnisite cu legume sunt de preferat. Peștele este un aliment și mai ușor de digerat. În niciun caz nu ar trebui să ne aruncăm pe carnea grasă, grasă, colorată. Riscul declanșării unui proces inflamator este mult mai mare.

La jumătate de oră după felul principal putem termina cu un desert de fructe mai ușor. Dacă am făcut prăjiturile tradiționale cu sirop de Crăciun, să le lăsăm pentru autoconsum.

Alcoolul este întotdeauna prezent la masa festivă, dar ar trebui să fii atent cu el după un post lung. Experții recomandă să nu amestecați tipurile de alcool, să nu beți alcool pe stomacul gol și să nu exagerați. Este bine să beți întotdeauna alcool cu ​​multe lichide, apă ușor mineralizată sau ceai înghețat cu lămâie și miere. Băuturile ușoare sunt de preferat celor întunecate, care conțin substanțe chimice suplimentare, care, de obicei, pun mai multă presiune pe corp odată cu procesarea alcoolului.

Grăsimile vegetale pe care le punem pe salate sunt solvenți pentru alcool. Alimentele proteice previn absorbția rapidă a alcoolului, deoarece sunt greu de digerat. În niciun caz nu ar trebui să consumăm alcool cu ​​băuturi carbogazoase. Sifonul permite absorbția alcoolului în sânge din cavitatea bucală, ceea ce duce la intoxicație rapidă.

Și dacă tot exagerăm și nu ne simțim bine a doua zi, trebuie să știm că aspirina nu ajută. Cafeaua nu ajută, care, ca și alcoolul, are efect deshidratant. Trebuie să bem o mulțime de lichide, multe sucuri de fructe bogate în vitamina C - acest lucru ne va ajuta să ne ocupăm de mahmureală. O lingură de miere va avea, de asemenea, un efect benefic, deoarece zaharurile ajută la refacerea rezervelor de glicogen din ficat. Putem mânca puțin iaurt și brânză de vaci, care sunt de asemenea utile pentru supraalimentare.