prof

Care este secretul pierderii în greutate sănătoase, este o strategie bună să excludem pâinea și pastele din meniul nostru, există o modă printre diete în acest moment, care alimente ne vor ajuta să slăbim și câte kilograme este sănătos să slăbim? pe saptamana?

Despre toate acestea am discutat cu prof. Dr. Donka Baikova, pe care îl cunoaștem cu toții ca un specialist de seamă în nutriție și dietetică.

Prof. Baykova, există vreo modă printre abundența dietelor?

În acest moment, cred că suntem într-o perioadă de calm. Oamenii caută din nou specialiști mai tradiționali și autorizați care să lucreze la metodele dietetice medicale, deoarece nutriția și dietetica în Bulgaria nu sunt un hobby, ci o specialitate medicală.

Care este dieta cea mai utilizată în acest moment și care este aprecierea dvs. despre aceasta?

Dieta de 90 de zile a fost destul de relevant în ultima vreme. Cred că este un program de dietă sensibil. Faptul este că nu îi privește pe utilizatori de nimic.

În corpul uman, aportul de substanțe nutritive vitale ajunge pentru aproximativ 22-24 de zile, după care acestea sunt epuizate dacă un anumit aliment lipsește pentru o anumită perioadă de timp în meniul nostru. Acest program de dietă permite organismului să nu sufere de nicio deficiență nutrițională - zilele și mâncarea alternează într-un mod echilibrat.

Mulți oameni exclud din meniul lor pâine, paste, dulciuri. Este aceasta tactica potrivită dacă vrem să slăbim?

Nu există alimente dăunătoare. Există combinații incorecte între alimente și cantități incorecte în ceea ce privește aportul de alimente. De aceea nu există alimente dăunătoare - odată ce este pe piață, odată ce este eliberat în punctele comerciale, a făcut obiectul unei analize, evaluări adecvate și în spatele acestuia se află un producător responsabil de calitatea acestuia.

Și care este cea mai sănătoasă pâine?

Desigur, pâinea integrală este cea mai utilă, deoarece în ea se păstrează cerealele întregi - cu coaja, cu interiorul, cu miezul. În cochilie sunt vitamine și minerale, în interiorul ei sunt în principal carbohidrați, în embrion sunt proteine ​​și grăsimi. Dacă o persoană nu consumă suficient din acest tip de mâncare, corpul său începe neapărat să le caute mâncând tărâțe - fie ovăz, fie grâu. De ce îi căutăm? Deoarece corpul suferă de o deficiență a așa-numitelor. Fibre dietetice - acestea sunt fibre care își au întotdeauna efectul benefic asupra peristaltismului intestinal și eliminarea majorității agenților toxici din mediu.

Ar trebui să îi limităm cantitatea?

Nu, nu ar trebui să ne limităm, ci să distribuim tipurile de mâncare în timpul zilei. Micul dejun trebuie să înceapă cu unele cereale - pentru unele potrivite vor fi două felii de pâine integrală, pentru altele vor fi fursecuri cu fibre, pentru altele - cereale moderne - musli, fulgi de porumb. În combinație cu un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi, la care trebuie să adăugăm un fruct sau o legumă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun sănătos.

Ce alimente sunt bune pentru a slăbi dacă vrem să ne formăm rapid pentru vară?

Extrem de potrivite sunt, așa cum am spus, cerealele cu un conținut scăzut de calorii. Ele formează un volum în stomac și mențin o senzație de sațietate. Împreună cu aceasta, se încarcă cu energie la începutul zilei. Trebuie să mâncăm fructe și legume, deoarece fără conținutul lor de vitamine și minerale, procesele de descompunere a grăsimilor din corpul uman nu pot fi active. Sunt catalizatori pentru procesele metabolice. Fără ele, pierderea în greutate este foarte dificilă și riscantă. În plus, trebuie să includem cele mai inofensive și ușoare alimente - iaurtul. Slăbiți întotdeauna bine cu pește și fructe de mare, combinate cu o mulțime de legume și fructe.


Pentru iubitorii de mic dejun proaspăt, care se bazează în totalitate pe vitaminele și mineralele din fructele proaspete pentru a le oferi energia de care au nevoie, ar trebui să acorde atenție alimentelor cu carbohidrați de două ori pe săptămână și să le includă în prânzul lor.

Un alt mic truc care nu are legătură cu o anumită mâncare este mutarea cinei într-o parte mai ușoară a zilei - până la aproximativ 17.30. În acest fel, este foarte adecvat și foarte ușor de scăzut în greutate, deoarece noaptea sintetizăm grăsimea din corpul nostru. Cina mai abundentă și târzie, pe care nu o putem descompune, se transformă în grăsime.

Și ce alimente să excludem din meniul nostru?

Aș exclude alimentele fără fibre, adică. fabricate din făină albă - gustări pentru paste, cu conținut ridicat de grăsimi și fără umplutură. Da, suntem consumatori tradiționali de paste, dar este timpul să știm că pastele bulgare moderne au un strat mic de crustă, cu o cantitate mare de umplutură de lapte de legume sau ouă.

Cât de periculos poate fi să slăbești repede?

Este întotdeauna asociat cu revenirea în greutate și un supliment obligatoriu deasupra, adică. o realizare nefericită este pierderea unui număr abrupt de kilograme. Prin abrupt vreau să spun câte zile - câte kilograme. Corpul din această curbă abruptă descendentă, fără timp să-și amintească fiecare punct al noii sale greutăți și prima dată în afara schemei, totul revine.

Ce risc mai grav?

În diete foarte restrictive, restrictive, organismul recurge la autofagie - digerându-și propriile organe și structuri. Conform observațiilor mele, oamenii suferă apoi de stomac și intestine, calculi biliari, de celule hepatice distruse.

Cel mai dificil lucru pentru o femeie este să depășească foamea animalelor. Care este sfatul tău?

Sugestia mea este să faceți mai întâi o dietă. Sistemul digestiv uman este supus propriilor ritmuri biologice. Se toarnă sucuri digestive ca o ceasornic biologic. Dacă nu le hrănim - acestea devin agresive, atacă mucoasa tractului gastro-intestinal și formează colită. Dacă nu servim mâncarea ritmic la locul de muncă, la un moment dat simțim că tocmai acest efect al sucurilor digestive digerate ne face să luăm prima mâncare care ne vine în cale. Cea mai bună opțiune este adesea mai mică și la anumite ore, mai degrabă decât să ieșiți din ritm fără discriminare.

Care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le facem în dorința noastră de a slăbi?

Să încercăm toate dietele. De ce? Dacă vrem să slăbim doar două sau trei kilograme, cu siguranță orice dietă tăiată de o revistă de modă va funcționa pentru noi. Dar când vine vorba de 7 sau mai multe kilograme, nu cunosc o persoană care și-a menținut cu succes kilogramele scăzute fără a pierde o viață, fără a fi nervos și fără a deteriora cel puțin un organ, datorită dietei sale nesfârșite.

Corpul are un fenomen biologic - memoria celulei grase. Un principiu care a funcționat cu succes într-o perioadă anterioară a vieții, același lucru nu mai poate funcționa pentru pierderea în greutate.

Adică dacă acum 3 ani am reușit să slăbesc datorită unei diete, acum nu va mai funcționa pentru mine?

Absolut și neapărat nu va funcționa.

Câte kilograme pe săptămână este sănătos de pierdut?
Este foarte relativ, dar dacă vorbim despre o doamnă cu o ușoară supraponderalitate, rezultatul ei pentru o lună ar trebui să fie să slăbească aproximativ 5 kilograme, ceea ce face 1 kilogram pe săptămână.

Ce sfaturi le-ați da cititorilor noștri pentru o vară plină de mai multă încredere în sine și mai puțină greutate?

Aș dori să le spun în primul rând să facă alegerile lor sănătoase odată ce sunt informați. Cele mai sănătoase alegeri în materie de hrană informată. Cred că greutatea este o cantitate reglabilă. Toată lumea o poate face în funcție de opiniile sale despre frumusețe și dorința de a fi perceput. Aduce plăcere și dispoziție.

Și totuși - să știi că pierderea în greutate nu este o acțiune cu un singur act. Trebuie să se încadreze foarte inteligent în stilul lor de viață și în niciun caz să nu aplice vreo dietă la modă mai mult de 3 săptămâni. Și, în cele din urmă, după ce s-a îngrășat, să caute opțiunea lor de păstrare a greutății sănătoase. Și amintiți-vă că efectele yo-yo sunt la fel de dăunătoare ca și supraponderalitatea.