prof

Prof. Donka Baykova despre nutriția de vară: Cum să mențineți o linie sănătoasă?

Bulgarii au propria lor dietă sezonieră, ceea ce înseamnă că mâncăm fiziologic alimente mai ușoare din cauza temperaturilor ambiante mai ridicate și avem o oportunitate mai mare, prin cantități mai puține de calorii pe care le consumăm, pentru a menține echilibrul de căldură între corp și temperatura aerului. Așa a comentat prof. Donka Baikova către FOCUS.

Acest lucru ne protejează de diferitele efecte negative ale unei posibile supraîncălziri și suprasaturare a corpului cu căldură. Și acest lucru este riscant atât pentru munca mușchilor, cât și pentru munca creierului. De aceea, vara folosim produse lactate cu conținut scăzut de calorii din alimente proteice - meniul nostru zilnic include iaurt și derivații săi, cum ar fi tarator, kefir. Sunt de asemenea potrivite brânzeturile de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturile, care pot fi adăugate la prezența abundentă de legume, cum ar fi piure de șoarece, tocană slabă etc., a spus ea.

Vara trebuie să consumăm mese slabe câteva zile pe săptămână - din nou cu produse proaspete și bogate în vitamina C. Potrivite sunt supele slabe făcute din cartofi proaspeți, precum și leguminoasele - fasole, linte, naut, fasole etc. Este recomandat să consumați pește cel puțin de două ori pe săptămână, iar alte soiuri locale ar trebui menținute la minimum. Dacă tot vrem carne, ar trebui să alegem carne mai deschisă roz deschis, fără grăsimi vizibile și garnisită cu legume.

Potrivit pentru vară este apa, precum și limonada sau limonada de casă. Putem consuma și decocturi din plante, din care ținuturile bulgare sunt deosebit de bogate. De asemenea, avem o bogată varietate de ceaiuri verzi și negre pe care le putem folosi ca băuturi calde pentru a atinge temperatura ambiantă. Acest lucru va facilita menținerea termoreglării.

Și cum să ne protejăm de virusurile intestinale? Este foarte important ca alimentele pe care le consumăm să nu fie expuse la temperatura ambiantă mai mult de două ore după gătit. Dacă totuși nu îl folosim imediat, acesta trebuie păstrat în condiții de refrigerare. Nu ar trebui să cumpărăm alimente și băuturi perisabile (în special pește, carne și produse lactate) de pe stradă - adică. din locuri fără condiții de depozitare frigorifică. Inclusiv pește care se vinde pe plajă. Acest lucru este riscant deoarece alimentele sunt perisabile și au enzime care contribuie la hidroliza componentei lor proteice și încep să miroasă a amoniac. Este bine să te uiți bine la pește atunci când cumperi. Nu ar trebui să cumpărăm una de la tarabe expuse soarelui, subliniază profesorul.

El adaugă: Este important să ne spălăm pe mâini des. În timpul verii, virusurile se răspândesc, ceea ce crește riscul de hepatită A - boala mâinilor murdare. Ar trebui să spălăm întotdeauna legumele și fructele înainte de a le mânca. Apariția diferitelor virusuri și bacterii gastrointestinale este foarte frecventă în acest sezon.

La întrebarea, în afară de alimente, care sunt ceilalți factori care ne afectează greutatea în vară, Baykova este convinsă că vara avem ocazia schimbând dieta și activitatea fizică suplimentară pentru a reduce acele kilograme în plus care s-au acumulat în timpul iarna.perioada. Vara nu trebuie să mâncăm doar alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii, ci și să ne mișcăm mult mai intens - să mergem, să înotăm, să facem drumeții în munți. Și dacă știm cum să combinăm acești doi factori, ne vom simți bine.

Trebuie să știm că legumele sunt de două ori mai mici în calorii decât fructele. Trebuie să ținem cont că pepenii și pere dulci, de exemplu, au de două ori mai multe calorii decât întreaga gamă de legume, așa că atunci când dorim să reducem greutatea în exces, trebuie să ținem cont de produsele pe care le consumăm. Persoana informată știe acest lucru. De asemenea, trebuie să fim atenți la alimentele cu un indice glicemic ridicat - acestea sunt alimente cu carbohidrați pe bază de făini albe, cum ar fi pâinea albă, pastele și multe altele. Este bine să consumați cereale integrale pentru a reduce indicele glicemic și pentru a îmbunătăți nivelurile parametrilor biochimici - zahăr din sânge, parametri lipidici, acid uric și pentru a restabili sănătatea pe baza unui stil de viață sănătos în timpul verii. Este important să alegeți alimente cu conținut scăzut de calorii pe fondul unei activități fizice crescute, spune nutriționistul.