prof

Conform observațiilor mele dintr-un studiu de 15 ani realizat în perioada 1990-2005, peste 94% dintre copiii și adolescenții supraponderali și obezi și care, ca problemă, nu au fost controlați în această perioadă - și anume creșterea, au rămas în vârstă. aceeași problemă, a spus într-un interviu cu BGNES prof. Donka Baikova.

În țara noastră, se pare că această problemă nu se află la nivelul adecvat și nu a fost încă evaluată corespunzător,

a subliniat expertul autoritar. Încă avem probleme - părinții sunt foarte ocupați, nu reușesc să-și lase copilul - un elev cu un mic dejun, nu reușesc să controleze modul în care banii care i-au fost cheltuiți pentru a cumpăra mâncare în timpul zilei și, în consecință, mama pentru a obține ceea ce copilului îi lipsește, în opinia ei. Cred că este o chestiune de responsabilitate și conștientizare. În niciun caz nu subestim sistemul nostru educațional. Am scris în mod repetat module pentru o alimentație sănătoasă pentru studenți.

Noi, ca specialiști, spunem că totul începe de la familie, suntem atenți, am făcut o ordonanță pentru hrănirea elevilor. Din păcate, această ordonanță a fost boicotată, după părerea mea, de către părinți, pentru că

junk food-urile nu trebuiau vândute în cantinele școlii, trebuiau să existe 16 tipuri de nealcoolice,

băuturi carbogazoase colorate, dulci și fără chefir, lapte cald, lapte cu cacao etc. și când aceasta lipsea, părinții au început să pună vafe și paste uscate în pungile elevilor lor.

Avem în mod constant programe de optimizare a acestor caracteristici negative în modelul nutrițional al copiilor bulgari, subliniază în repetate rânduri prof. Baykova.

Rămân dominante în dieta zilnică a copiilor și adolescenților bulgari sunt unele alimente foarte riscante, care din engleză a fost introdus termenul - junk food tradus înseamnă „junk food”. Aceste alimente nedorite în pachete strălucitoare la prețuri accesibile, nu conțin altceva decât carbohidrați, multe grăsimi și multe E, așa-numiții potențatori tehnologici. Aceste îmbunătățiri tehnologice în zilele noastre sunt peste 1520, 1520 - acestea sunt diferite grupuri - coloranți, antioxidanți, conservanți, emulgatori etc. și sunt abundenți în alimentele procesate tehnologic și în special în alimentele pentru copii.

Prin intermediul junk food-urilor, copiii noștri se înghesuie în E-uri în fiecare zi,

este imaginea, potrivit profesorului.

Dar suntem cu toții conștienți că este o mare parte a bolilor moderne - așa-numitele boli cronice, netransmisibile - care sunt întotdeauna legate de nutriție. Terminologiile anterioare se refereau la acestea ca boli ale civilizației, boli semnificative social, acum sunt numite boli cronice, neinfecțioase. Ei sunt cei care sunt până la 30% legați de problemele din modelul alimentar al omului modern, în special credem că acestea sunt alimente procesate tehnologic și mai ales pentru corpul copilului acestea sunt într-adevăr cu un risc mult mai mare pentru sănătate. Riscul pentru sănătate se referă la o hiperexcitabilitate, hiperactivitate la copii.

Personal, după fiecare studiu, intru în fiecare școală unde am făcut cercetări, iar subiectul cercetării mele, rezultatele pe care le împărtășesc în prezent sunt 5225 de copii adolescenți cu vârsta cuprinsă între 1 și 19 ani. În toate cele 26 de raioane din Bulgaria, 16 case pentru copii lipsiți de îngrijire părintească, am mers personal și după fiecare dintre studiile noastre am intrat în școli și am purtat discuții cu ei, susține prof. Baykova, trebuie să spun că acest public - elevul este foarte util dacă i se prezintă informații la un nivel accesibil pentru grupa de vârstă respectivă - sunt elevi foarte curioși.

Lectorii, discuțiile sunt foarte active cu mare interes și de aceea am pledat întotdeauna,

Am intrat în Ministerul Educației cu o cerere de a include cursuri de alimentație sănătoasă.

Răspunsul este că programa este foarte supraîncărcată și este un lux. Cred că este timpul, a apelat medicul, care a pus aceste întrebări instituțiilor de ani de zile.

Din 2005 până în 2010 a existat un Plan Național de Acțiune pentru Alimentație și Nutriție adoptat de Consiliul de Miniștri. În prezent, acest plan a fost actualizat și se numește Planul național de acțiune pentru alimentație și nutriție 2011-2016, a spus expertul la întrebarea dacă există politici în Bulgaria care să abordeze problema alimentației sănătoase la copii.

Și anume, există multe, multe programe acolo, este finanțat, deși foarte puțin, desigur, și din acest motiv nu avem un nou sondaj național pentru a face o monitorizare reală a stării lucrurilor din 2005. Adică, un nou sondaj național nu a fost făcut, există o lipsă de fonduri, criza este că ne conformăm și, de fapt, toate activitățile noastre de experți și specialiști sunt supuse mai exact entuziasmului nostru, convingerii noastre de a continua să lucrăm pentru a îmbunătăți alimentația erori, deoarece mai ales aceste așa-numite grupuri de risc, cum ar fi copiii și studenții, reprezintă un angajament al sănătății publice în perioadele viitoare de dezvoltare a țării noastre, a spus ea.

De mult timp se știe că supraponderalitatea și obezitatea nu sunt o problemă a produselor cosmetice, ci o problemă a sănătății noastre. De aceea, politicile tuturor țărilor în curs de dezvoltare includ multe programe diferite de combatere a pandemiei obezității la nivel mondial. Programele includ o serie de activități care încep cu familia, trec prin școală, prin grădiniță, școală, includ diverse programe cu predarea diverselor materiale legate de alimentația sănătoasă și ajung la autorități.

responsabil pentru hrană și alimentație sănătoasă,

instituțiilor care alocă bani și fonduri pentru a reduce costul meselor pentru copii și studenți din fiecare țară dezvoltată.

La un moment dat ajunsesem la deputat. - ministrul educației cu o cerere de a mă asculta după un astfel de studiu - era 1996 și am ajuns la un acord din partea deputatului. - ministrul să includă primele materiale despre alimentația sănătoasă în curriculum, deoarece nu avem nici ocazia, nici dorința de a scrie manuale. A existat o mare gelozie în acest sens. Când lucrurile s-au calmat, lucrurile au început și când am ajuns la un acord, guvernul a fost schimbat cu altul și, din nou, nu au fost realizate, își amintește prof. Baykova.

O exacerbare a bolilor alergice la copii, atacuri de astm, erupții cutanate, tulburări gastro-intestinale, hipertensiune arterială tip 2 diabet

și disconfort și la copii. Toate acestea corpul copilului nu poate accepta să îl proceseze normal, mecanismele lor de adaptare nu se află la nivelul adultului. De aceea, apelul nostru către părinți, către profesori și educatori, către întreaga societate este să fim atenți, să optimizăm nutriția copiilor și elevilor noștri.

Legumele și fructele din toate studiile noastre sunt prezente de până la 2 ori mai puțin decât cantitățile recomandate în dieta medie zilnică a adolescenților bulgari și sunt bogate în toate vitaminele B, toate vitaminele solubile în apă, inclusiv vitamina C, oferă un exemplu de Prof. Baykova. Legumele sunt mai bogate în vitamine solubile în apă, iar fructele sunt un produs indispensabil, bogat atât în ​​vitamine, minerale, cât și în acizi organici. Atât legumele, cât și fructele conțin mii de substanțe biologic active nu întotdeauna de importanță nutrițională, dar de o importanță puternică în protejarea organismului de boli - grupul de antioxidanți.

Am făcut recomandări pentru o alimentație sănătoasă pentru copii și adolescenți. La copiii preșcolari necesitatea

corpul de legume și fructe al copilului este de minimum 300 de grame din fiecare grupă, iar pentru vârsta școlară este nevoie de 400 de grame de legume și 400 de grame de fructe.

Din păcate, consumul a crescut ușor în ultimii ani din mai multe motive. Vorbim mult. Am făcut o serie de activități și programe, programul „Lapte cald”, „Fructe în școală”, am avut activități de optimizare a acestui aport și în opinia mea am obținut unele rezultate, acestea sunt încă nesatisfăcătoare, a spus prof. Donka Baikova. În acest context, ea subliniază faptul că copiii bulgari nu mănâncă suficiente produse lactate, pește. Este foarte deficitar în toate cercetările noastre.

Când oamenii au devenit mai conștienți în ultimii ani de beneficiile consumului de pește, calitățile sale atât ca aliment proteic, cât și ca produs bogat în acizi grași Omega 3, care reduce riscul bolilor cardiovasculare și îmbunătățește nivelul colesterolului, tocmai atunci peștele a devenit foarte scump și din nou consumul este foarte nesemnificativ, a spus ea.

Nutriția copiilor este foarte, foarte importantă și spun din nou că toate greșelile se vor reflecta acum asupra sănătății publice mâine, a spus prof. Baykova.